2013年3月24日 星期日

Steik World Meats - 食肉獸既世界!




食物:$$$1/2
環境:$$$$
服務:$$$$

來到Steik World Meats,重點當然是牛扒。話說十年前的一場瘋牛症,令美國有骨牛肉禁止進口香港。人生有幾多個十年? 大家苦等良久,等到花兒也謝了,到了今天,年齡三十個月樓下的美國有骨牛肉,終於可以重訪香江。

為此而來

Steik World Meats暫時是首間出售美國有骨牛肉的餐廳,當筆者收到邀請,可率先試到兩款牛之時,實在興奮莫名。其實,牛肉兩星期前已到埗,大師以Dry Age方式把牛肉風乾,令肉質更嫩,肉味更濃。說到此時,我的口水已經流滿地。

熱暖

引頸以待的一晚終於來臨,我乖乖的準時到場,店方先奉上麵包籃,讓大家先吃著麵包等候遲來的朋友。幾款麵包均是新鮮出爐,熱暖的,頗為討好,個人最喜歡是濃郁的芝士包。

醒胃

第一款頭盤是小杯的凍湯,呷一口,散發著濃烈的泰國香草味道,還有點點血腥瑪莉的辣勁,很是開胃,內裡的龍蝦粒肉質亦是爽甜,個人認為是蠻不錯的開端,不過同桌有人又大叫太辣了。

吃得一滴醬汁也不漏

接著上桌的是蟹餅,外層經輕輕的煎過,帶出香味,一絲絲的蟹肉,鮮甜無比,沾上微酸的醬汁,確是十分醒胃,我是吃得連一點汁醬也沒有剩,可見水準是相當的出眾。

不俗

其次是Tortellini,包得靚靚仔仔的,咬下去外皮口感煙韌,肉香濃郁,而牛肉清湯肉味同是濃香,提高了整道菜的層次。

主角出場

揀刀

今晚的主角登場,先說US Rib Eye, Servers choice grading,未計加一的話,一千銀有找兩蚊,以這個份量和質素來說,收費應是合理的。講多無謂,先吃為妙,肉香稱不上極之濃郁,但肉質沒有很韌,保持油脂香,近骨的位置自然是更香口好吃,沒有投訴的。

肉味濃郁

另外的US Prime Rib of beef on the bone, Prime grading,質素明顯更高一班。肉味比剛才的香濃得多,而且肉質鬆化嫩滑,其實看色水已可略知一二,當然近肋骨的位置會是更加美味吸引。這份價錢比剛才的貴百多元,但如果我揀的話,我會選擇多付一些去吃得更好的。

滿足甜魔

Caroline深明甜魔的口味,甜品的份量是很充足的,這份甜品拼盤,有齊檸檬撻、士多啤梨蛋白批、藍莓芝士蛋糕以及黑柿布丁,人家四個人分,我們就兩個人吃一份。

清新

平平無奇

檸檬撻酸度足,感覺清新,如果撻皮可以做得再鬆脆一點,會更好;藍莓芝士蛋糕相對平庸,不是說不好吃,卻未能帶出驚喜效果;布丁質感濕潤,連同頂頭的焦糖雪糕吃,是合心。

喜歡這個

最喜歡的,是士多啤梨蛋白批,批面鋪滿士多啤梨醬和新鮮的士多啤梨片,賣相漂亮。咬下去,焗蛋白口感微脆,配上酸甜的醬汁,美味!

其中一款要追加

還有Petit fours,馬卡龍、芝麻曲奇以及布朗尼都是合格,但最吸引的必要數到脆皮雪糕,香甜外脆,大家都嫌不夠喉,要追加。

飽足

對我等食肉獸而言,這個晚上是沒可能不滿足的,衷心多謝有關方面的邀請。

餐廳資料:
Steik World Meats
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館314舖 

2530 0011 

4 則留言:

  1. 回覆
    1. 呢間一直係我既Wish List, 有得試食真係開心。 :)

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  2. 嗰日趕時間去大陸做嘢, 沒機會去吃吃呀. Thanks for review..

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    1. 係啦! 我哋都有問Caroline點解見唔到你~

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