Otto Restaurant & Bar - 有心思、合心意

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

今次的試食局特別開心，因為出席的全都是圍內的好朋友，這樣的晚餐，大家自然更為盡興。這一局，雖然我是有被店方邀請，但實際的組織，全靠甜魔媽媽Yan去安排，辛苦她了！

Matthew仔的主菜

菜色就由Yan跟店方傾妥便好，我來到與大家打個招呼，便邊吃麵包邊與小明星Matthew仔玩邊等食。麵包尚算軟熟，脆條則帶點香草味道，作為餐前熱身，恰當的。

新鮮美味

肥美

店方為大家準備了生蠔，是法國的Gillandeau，蠔本身大隻又夠厚身，用叉點下，仍是會動的，新鮮無比，入口夠爽而且盡是海水鮮味，果然是限時又限量的佳作。另外也有藍青口，比上星期去試菜的另一餐廳質素高得多了，藍青口巨大肥美，咬落味鮮，沾丁點白汁已相當好吃。

口感對辦

頭盤亦陸續上桌，先有吞拿魚他他，賣相對辦，吞拿魚的口感良佳，不會死實實咁，加上味道鮮美，是可以獨自完成一份的出品；Otto沙律，查實是三文魚沙律，同樣是花盡心思擺盤的。三文魚有點彈性，醃得入味，配上爽脆的生菜同吃，開胃美味。

立體擺設

繼而是平時常能吃到的巴馬火腿伴哈密瓜，又是用心之作，擺設得很具立體感，巴馬火腿軟熟甘香，哈密瓜則是清甜無比，兩者從來是最佳拍檔，根本沒有不夾的可能，如果火腿可以大片些少，足以包括整件哈密瓜，會更為合適。

甘香

鵝肝也爭相出場，這兒的出品，是連同紅酒梨和菇一起的，三種不同的口感，爽口又嫩滑咁，又十分之夾，再說主角的鵝肝，做成外微脆內柔軟，入口甘香，滿有水準的。

十分出色

給比下去

頭盤差不多了，輪到湯品，是晚兩款分別為意大利素菜湯以及松露菌油什菌濃湯，個人較為喜歡前者，菜湯送上時已是香噴噴，足料，入口味濃而不過酸，很少喝到如此出色的素菜湯了。不是說休菌湯差，其實亦有松露油的香，味道亦濃郁，只是珠玉在前，難免給比下去。

還好

總編刻意選了意大利雲吞，屬於皮薄而餡多，蕃茄醬醒胃之選，另外有加點芝士香，整件事也是不俗。

香脆有芝味

我們還有Pizza，是四季薄餅。批底薄身而批邊乃是香脆，面頭有開胃的茄汁同埋香濃的芝士，簡單又美味，當然灑在頂頂的火箭菜，從來是我所好，因此又得以加分。

啖啖肉

主菜環節，有大眾喜愛的波士頓龍蝦配意粉，意粉掛汁，有咬口，已是對勁，還混入啖啖的龍蝦肉，相信大家會滿意。而我，更加是把整隻拑拿回去慢慢享受，可知道波龍最美味的，就是那隻巨大的拑了。

香氣撲鼻

接下來的黑松露意大利飯，香氣無疑是撲鼻而來，但正如在座的龍哥所言，似乎有欠意大利飯應有的咬口，當然味道是良好的。

粉嫩

繼續有羊架，大家要求的Medium，出來是生了些少，或許有人會吃不慣，我卻是在暗暗地歡喜，因為medium rare是較合我心的。又當然，人多要吃熟一點，我是願意的。說回這件羊架，粉嫩吸引，肉質鬆化，但又是那一句，羊羶味始終不夠。不要遺漏旁邊的露筍，清甜爽脆，是極品來的。

精緻

放心，肯定是少不了牛的，這份和牛西冷，看上去便知對勁，伴碟之菜蔬又砌得美輪美奐，差點不捨得吃。西冷是用上澳洲的M7和牛，質素自然高，肉質鬆化，邊位帶肥，甘香好吃。在旁砌得靚靚的是茄子、翠瓜、露筍以及脆藕片的配搭，全是爽甜，清碟非難事。

香港較罕有

最後一味主菜，是大家平常較為少機會吃到的鹿肉，印象中我只是吃過一兩次的。鹿柳的部份，是偏瘦，但切下去已知是很軟身，吃起來口感是嫩滑，有點似在吃牛柳，但肉味會較淡口一點。同樣地，配角的什菌和三色椒，擺放得美麗，而且是好吃得不可錯過的。

繽紛雪葩

軟滑

一輪衝風後，終於到了甜品時間，唔使諗都知會更瘋狂。先出場的青檸雪葩，以精美的玻璃杯子盛好，上面鋪滿士多啤梨和藍莓，個人從未見過如此美麗的雪葩。生果新鮮不在話下，青檸雪葩的清新感覺，是消滯良方。至於提拉米蘇，濕潤軟滑，帶有咖啡酒香，不俗。

有水準

Crème Brulee也能做得面頭的焦糖香脆，內裡軟滑有蛋香，水平甚高，再配以一球Movenpick的雲尼拿雪糕，甜魔們都覺得合意。

離不開這味

還有不可缺少的心太軟，碟內用朱古力漿寫了店家的名稱。雖然比較細了一點，但切開尚算流心，而且朱古力味道濃郁，吃得出是靚貨，再伴以優質的名牌雪糕，三下兩手勢便被消失了。

咸甜結合

最後的是蘋果酥，酥皮無疑是酥脆，結合爽甜之果肉，好吃。而酥皮味帶一點咸，跟甜味混合起來，未必人人會喜歡，但個人是絕對可以接受，對此味完全沒有投訴。

又是開心聚會

一班老友，吃足整個晚上，就是最好的放鬆心情方法，期待下次的聚會。

餐廳資料:

Otto Restaurant & Bar

銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅16至17樓

8203 0288