食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$
懷著興奮的心情來到馬交，首站就在美女公關的Elaine和Vannessa的安排下，到了酒店的日本餐廳稻菊吃午餐。相信大家對稻菊這個名字絕對不會陌生，未食過至少都聽過，那由星際酒店直接營運下的名牌日本餐廳水準會是如何? 真是期待。
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| 天扶良馳名 |
或許是職業病的關係，我最留意餐廳的設備 (包括廚房廚具)，就是一個炸爐，不用知價錢，已經看得出是「堅野」，再加上採用比坊間貴幾倍的純芝麻油，所以這品牌的天扶良做得世界知名，是有原因的。
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| 坐貴賓房 |
被安排坐貴賓房內，更加方便傾計和輕鬆。大家認識過後，Elaine簡單介紹了酒店和餐廳的資料，期待已久的午餐也正式啟動。
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| 豆香很濃 |
率先出場的是店方自家制的凍豆腐，冰鎮著的凍豆腐和醬油，感覺甚為清新。豆腐是自家炮製，沒有下石膏粉，質感肯定沒有坊間的幼滑，但就比較健康，而且豆香味會濃郁得多，正如識食的公關所言，根本無須沾醬油，原味更為好吃，這絕對是真的。說起豆類制品，澳門的真是比香港優勝多多聲。
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| 有睇頭 |
接著是店方的推介，櫻花木煙燻三文魚，賣相有幾分似西餐，以圓形的玻璃器皿盛起，幾有睇頭。打開紙，煙紛紛的冒出，視覺享受爆燈，煙燻的香氣恰到好處，沒有過份的強烈，三文魚的火侯控制亦是相當到家，軟滑帶香，是好睇又好食的一味，不愧為店方的重點推薦項目。
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| 刺身 |
現在吃套餐，似乎總離不開刺身，大底是要配合大眾口味。這天的就是左口、油甘魚以及甜蝦三款，全都是十分甜美，始終用上靚貨，配合師傅的心思擺盤，就會有這個效果，這點無用置疑。
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| 最為欣賞的一項 |
全日最深印象的，係這一壺松茸海鮮湯。以精緻的日式茶壺作器皿，本已得我歡心，打開蓋，那股撲鼻的松茸香更加是不得了。松茸本身爽口已是預期之中，加上足料的海鮮，肯定是好東西。湯就更加是清甜得不能以筆墨去形容，我會給這壺湯滿分。
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| 師傅表演 |
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| 不乏松茸天婦羅 |
來稻菊，不吃不婦羅好像也說不過去，是日更有當造的松茸做天婦羅。南瓜和露筍天婦羅，好吃是預料之內，所以更期待松茸天婦羅，師傅經過細心的處理，除了保持爽口的質感外，仍保留了鮮味，粉漿薄而鬆脆，好吃。
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| 賣相花心思 |
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| 內有乾坤 |
另一款值得推介的，必定是一味杉板燒牛脷。以杉木包裹著牛脷，再配以用心的擺盤，賣相靚仔。剪開杉木，就是兩件迷人的牛脷，幾厚身，質感鬆化又入味，第一件齋食已很不錯，再來沾上醬汁則更為開胃，喜歡的話配以蔥段來吃，又是另一番滋味。
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| 感覺健康 |
野菜稻庭烏冬，清清地的一味，感覺健康，是很好的安排。然而，筆者胃納實在太有限，只能淺嚐煙韌的烏冬，無法完成，確實有點浪費。
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| 清甜 |
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| 完滿 |
最後，也有清甜的生果以及甜魔至愛的雪糕，生果不多說，咖啡味的雪糕則夠濃郁，是很好的結尾。
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| 精彩的兩天美食行 |
這，只是開始，還有更多精彩的行程，待續。
餐廳資料:
稻菊日本料理
澳門新口岸澳門友誼大馬路星際酒店5樓
(853) 8290 8668
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