燒肉牛藏 - 火燒和牛

食物：$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$

很早已知道燒肉牛藏的存在，由於知道它是屬本地某大集團旗下食肆，對其質素沒有抱太大期望，因此從沒衝動前去品嚐。直至某日，在好友的網誌上看到她介紹這間店子。

是專家嗎?

趁住快樂星期五的晚上，正傷腦筋在什麼地方吃喝，忽然想起這「和牛專門店」，於是決定前來。I Square的食肆每間均是人山人海，人龍不絕，好像是不用付錢一樣，唯獨是這日本燒肉店可以直行直入。但不理了，既然已定好，就按原定計劃進行，無謂三心兩意。

刺身不行

這裡有日本燒肉拼盤，但份量似乎不太足，遂點了客二人套餐，內容是豐富多了。三色刺身很快便送到，但看樣子便知水準只是麻麻，不論白身魚，吞拿或是三文魚均不鮮甜，甚至一陣雪味，真的不能在此類店子吃刺身。

甩皮甩骨

之後每人一件海膽軍艦，甩頭甩髻咁，也不是好東西。面頭的海膽份量不算太少，但鮮味有限，好在還不會腥，但未令滿足。

沒好感

本人對日式店子的湯品一向沒有好感，這碗松葉蟹湯雖然不算太差，也不能討好我，只把一點點的蟹腳吃過就罷。

沒驚喜

再來的燒小龍蝦，開邊的，每人分到半隻，雖然不很巨大，原來也有點肉的，都算係咁。可是，除了面頭有少許芝士香以外，肉質並不鮮甜，亦欠缺爽爽的口感。這價錢的套餐加入龍蝦，純粹是感覺上好聽一點，我深明此道理，所以從來是沒有期望的。

還不錯

終於到了我期待的和牛燒肉拼盤，看其西冷和肉眼的雪花紋理分佈，未見誘人，但吃起來卻幾有油脂香，肉質鬆化，是不錯的。至於牛脷，保持爽脆的口感，也好吃，但如果可以厚切，以及做成條狀，會更合心水。

蕃薯好吃

繼而有蕃薯同埋帆立貝，前者雖然只是細細粒，但份外甜美，個人是很喜歡吃日本蕃薯的；而帆立具口感尚算彈牙，自行加入適量的清酒，味道都可以，沒什麼投訴。

斧飯

牛肋骨不鬆化

甜品之前還有牛肋骨斧飯，首先是米飯並不夠香，是米飯本身的質素問題，加之牛肋骨是毫不鬆化，且不入味，我唯有放棄。

始終要有甜

   

以香芋雪糕作結尾。以這個價錢來說，不算差，但我想市面上會有更多更好的選擇。

餐廳資料:

燒肉牛藏

尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場7樓701號舖

2628 0993