Ammo - 時尚熱點

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

Ammo是近期討論得最幟熱的店子之一，很多食友已介紹過其背景，我就不在此再重複。總之，這餐廳前身是英軍軍火庫，經過政府的努力保育(?)/活化(?)，搖身一變成為了今天的Ammo。

幾有型

時尚設計

地方其實幾隱秘，我們也花了一點時間才能找到，進去時那門口的護衛更會詢問我們到哪裡去。不過，並不因為這裡隔涉已沒有客人，星期日的中午，是訂位也訂不了，大家也要晚一點才Walk-in去，碰碰運氣。

軟熟

四人前來，點了一客午市套市，另散點了幾味，湊成了豐富了午餐。進餐前，先享用麵包籃，有法式和橄欖包兩種，均是熱呼呼的出來，皮是香脆，包身是軟熟，對辦。

我的至愛

先來一款巴馬火腿配哈密瓜及密瓜湯，最喜歡巴馬火腿的咸香，若然可以軟熟一點，便好。當然，哈密瓜從來是巴馬火腿的好拍檔，永遠不會甩拖的。至於那杯小小的密瓜汁，是沾火腿用的嗎?

質地嫩滑

另一前菜是鵪鶉沙律，鵪鶉的色水幾靚，金黃吸引，絕不會黑黑的。可是，皮仍不算十分香脆，但肉質無疑是嫩滑，配上微酸的青提和燒汁，我認為水準不俗的。

近年流行

慢煮蛋是近年流行的菜色，我們今次也有試到。把蛋黃弄破，讓蛋汁滲進拖羅和海膽內，是我們的吃法。這拖羅很有質素，沒半點腥味，而且口感細膩，很是不錯。反而海膽就欠缺鮮味。

咬口不錯

麵條係呢度既主打，我們也選來了三款，分甘同味。Fettuccini是我本身也鍾意的麵條款式，這兒的出品，很有咬口，又沒有乾巴巴的，單是這麵已很好吃，再配以咸香的伊比利亞豬肉碎，更香更美味。

但我更喜歡這味

再有我喜歡的，是Gnocchi。最欣賞是這麵糰的薯香，加之入口是煙煙韌韌，口感味道均合晒個人口胃。墊底的牛尾亦不會太韌，配上點點黑朱古力，效果仍然不錯。

唔識欣賞

Penne Arrabiata是跟餐的麵條，個人其實最不喜歡。總覺得這種東西的口感會太硬，即使混入了天然的蕃茄醬，也只是比較開胃，而加不了什麼分數。不過，這大概是我個人的偏見而已。

又香又甜又好吃

由於會出外面甜品下場，所以這次我們也沒有點太多的甜吃，只是散叫了一客，連同跟餐的，合共兩款。是講散點的，Brioche，色澤迷人，溫度很足，外層脆口，富牛油香，連埋雲尼拿雪糕同吃，也是出色的。

美!

至於跟餐的，是Lime Jelly and Lime Sorbet，賣相是很好的。啫喱沒有過酸，感覺清新，加埋上面那球雪葩，想不到兩款青檸組合，也不會同性相拒。

還有下場

很趕的，因為會再有下場及下下場，地點分別是Dolce 88及茶。家Teakha。

餐廳資料:

Ammo

金鐘正義道9號

2537 9888