Fabrice 嚐味: 金華冰廳

2012年3月12日星期一

金華冰廳 - 紅足多年

食物：$$$1/2

環境：$$$

服務：$$$1/2

金華冰廳這個名字，我想不論香港人或是老外都應該聽過，其菠蘿包西多士甚至在CNN也專門介紹，說是Hong Kong’s best bun。還是不知道有多厲害? 自己走去睇睇門口條人龍吧!

吸引多國食客

要去太子辦公事，唔使諗，一定是先來飲啖茶、食個包，然後才繼續工作。在這裡用餐，不論是日與夜，搭檯是必然的事了。找到了位置，發覺同檯的是強國同胞，鄰桌即是幾位「架妹」，認真國際化。

蛋撻未算最好

原本想整件雞批，可惜未有供應，那先來一隻蛋撻好了。蛋撻是酥皮，咬落卻又稱不上很酥脆，沒有「剥落」的現象，而且蛋香欠奉，水準未算很高，唯好處是熱呼呼的。

最愛冷熱交融的感覺

菠蘿油肯定不可錯過吧！眼見每檯都有兩、三個，都不知道師傅一天要弄多少才肯收手。這裡的菠蘿包，外皮不很鬆的，唔會碎到一檯都係，而是質感偏硬脆，包身則香甜軟熟，加上店方慷慨給予的凍牛油，那種冷熱交融的感覺，實在美妙。不禁回憶起當年在英國讀書，老遠走到去唐人街，花一鎊銀買個大菠蘿包回去，再自行加牛油的經驗，多麼開心，那種生活到現在才懂回味。