尚川宮 - 尋找凉衣白肉

食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$1/2


身邊不少朋友問我，成日食川菜，究竟厭唔厭架? 其實都厭厭地的，但又咁，若我知道哪裡有好的川菜館子，總會忍不住去試試，尚川宮就是一例。我去，很大程度上是為了凉衣白肉。

這次捉了黎醫生同來。黎醫生是我很好的飯腳，因為他什麼都吃，只是不能吃太辣。不像一般醫生，呢樣怕膽固醇高，那樣又怕糖份高，食都食得唔過癮。只是不能吃太辣，其實都很好辦，我點菜時自會處理好。

四川風味

推門進去，門口一大個三星堆的公仔，店內還有不少竹樹的裝飾，地方雖不大，但感覺就很好，也能猜到其川菜應該會是蠻正宗的。

很好吃

照例是涼菜行先，有一款我也沒吃過的，就是梅子蕃茄。粒粒已去皮的蕃茄，色澤亮麗，鮮甜多汁，跟話梅汁的咸味，是意想不到的融合，吃起來十分開胃，在吃辣之前來此品，妙極了！

終於在香港吃到

四川陶然居的凉衣白肉

凉衣白肉在國內其實十分普遍，但礙於衛生問題，香港沒幾個地方會有此味供應，很多館子往往會以蒜泥白肉取代之。講番呢個凉衣白肉，其實賣相認真吸引，我的吃法是用筷子捲起青瓜片和薄薄的豬肉片，沾上辣汁同吃，真的很讚，我一人可以獨吃一客，絕不誇張。

酸甜可以平衡得更好

辣子雞對黎醫生來說應該是太刺激了罷，還是叫宮保雞丁比較穩妥一點。外觀都很對辦，雞丁粒粒大少差不多，辣椒沒有過黑。吃幾口雞丁，肉嫩，辣度亦合適，只是甜酸的比例可以再平衡得好些，但已屬可接受的水平。

我很喜歡吃擔擔麵的

也來碗四川擔擔麵。麵條是浸得太腍了，欠缺咬口，辣味則幾好，沒有一大陣的麻醬味，是正宗四川的板本。其實我很喜歡吃擔擔麵的，如以這個味道，麵條再有咬口一點，我必會專門為此麵而重來。

不懂欣賞

甜魔的性格是改不了的，即使吃川菜，也要有點甜，這晚就有兩款。藍莓淮山是其一。把新鮮淮山打成茸，弄成一個個圓柱，面頭加入藍莓醬。吃起來質感有少許似芝士蛋糕，但味道頗為奇怪，跟藍莓不太合拍，我不懂欣賞。

這裡的甜點很是一般

最後是南瓜餅，坦白說賣相麻麻，根本不像南瓜。唯勝在香脆，相比之下，這傳統的甜點會更合我意。

收到朋友的好消息，令這一餐更有意義。

餐廳資料:

尚川宮

尖沙咀山林道1號地下 

2736 7117