希福牛扒館 - 把握最後機會

食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$1/2

收到食友的可靠消息，位處機場的希福牛扒館即將結束營業。為答謝食客多年多支持，現正做回98年的價格，聽落實在吸引。趁過年會到東涌的朋友家團拜，大家便約好晚上去支持下，聊表心意(其實大家為食就真)。



到今時今日才知道，Grappa’s和A Hereford Beefstouw屬同一集團。而機埸上的兩者又是連在一起，其中以Grappa’s的招牌較為當眼，容易令人誤以為這只是一間餐廳，這也解釋了我從沒來幫襯的原因。



十多人坐在長檯上，很難分吃。經商議，唯有大家分開兩組，各自點選心水食物。下了單，大家邊吃餐包邊聊天。麵包兩款，都算鬆軟，沾上牛油亦對辦。只是盛牛油的銀器皿比較論盡，相信不少人也中過招，要小心處理。



餐前嘆杯紅酒，味道帶點甜，容易入口，於我等不懂品酒的人來說，沒有投訴。待一會邊食牛扒再嘆啖紅酒，是相當的合適，又似乎是很高的享受。



點了些套餐，又散叫了一點。頭盤的法式焗田螺，香氣足，田螺尚算爽口，不是淡而無味，已經合格。畢竟晚餐的取價只是二百多，有齊頭盤、主菜(牛扒/魚)、甜品，紅酒以及咖啡茶，不可能要求太高。



主菜方面，牛扒是必然的，先講跟餐的西冷，單看坑紋仍是可以，但明顯比較薄身，肉質也偏韌，已過了Medium Rare的要求，烹調過火是其一，用上的牛扒亦唔係靚貨，所以是有欠肉味的。



另外的牛柳是散點的，賣相同樣對辦。雖然是比西冷厚身得多，肉質卻更為鬆化，切開仍有少許紅色，燒得不錯，只是肉味依然淡口。反而配角的兩大堆薯條，就被我們全數清掉。



再說跟餐的食物，有鱈魚。兩件捲起的魚，外表不太漂亮，同場有人更誤以為是著茸。事實上，兩件鱈魚口感均是外脆內嫩，比預期中出色。嫌不飽肚的話，把旁邊的薯仔和酸忌廉吃掉，應該足夠。



到了掃甜品餐牌時間。不是說笑，大家真把全店的甜品款式試勻。打頭炮的Brownie，是鬆軟，朱味濃，但我反而覺得有點兒似普通的朱古力蛋糕。頂頭的雪糕係Moca味，有咖啡的香，而且跟Brownie也很匹配。



跟住兩款就不太理想，一是藍莓蛋糕，雖然份量是切合甜魔們的需求，但海綿蛋糕部份並不吸引，上面的藍莓醬亦沒有特別驚喜。



另一款叫人失望的是提拉米蘇，雪得過久了，完全喪失濕潤軟熟的質感，咖啡酒香又毫不起眼，一致認為是全場最不濟的。



反而簡單的兩球雲尼拿雪糕，夠香甜，配以濃郁的朱古力漿，以一隻玻璃杯盛起，賣相弄得靚靚仔仔，已經滿足到大多數的甜魔，包括我。所以說，我們不一定每次都要吃貴價和特色食物的。



還有Herbert的大大力推介，A Hereford Special，即是堂弄的希福雪糕新地。侍者把一部木車仔推過來，即場地炮製這杯新地。兩大球的雲尼拿雪糕，配以提子粒、忌廉、薑茸、咖啡粉以及甜酒，吃起來很甜同時酒味亦相當濃，大概是北歐人士喜愛的吃法，而我卻不太懂欣賞。



珊珊來遲的蘋果批，即焗出來，熱呼呼的。是用上青蘋果，味有點酸，但也不是問題，最弊就係質感太濕，我心目中的蘋果批根本不是這樣子。



據店員表示，店子做到本月底便會暫時停業，跟住會裝修起碼半年。之後或會改成另一品牌，或會做得更高檔，現今還是未知之數。想來吃牛扒的朋友，要把握最後兩天，神心一點走入機場朝聖了。

餐廳資料:
希福牛扒館
赤鱲角香港國際機場一號客運大樓第8層離港大堂夾層E區8T005
2136 0695