Follow me on Instagram

2012年1月29日 星期日

希福牛扒館 - 把握最後機會


食物:$$$1/2
環境:$$$$
服務:$$$1/2

收到食友的可靠消息,位處機場的希福牛扒館即將結束營業。為答謝食客多年多支持,現正做回98年的價格,聽落實在吸引。趁過年會到東涌的朋友家團拜,大家便約好晚上去支持下,聊表心意(其實大家為食就真)。



到今時今日才知道,Grappa’s和A Hereford Beefstouw屬同一集團。而機埸上的兩者又是連在一起,其中以Grappa’s的招牌較為當眼,容易令人誤以為這只是一間餐廳,這也解釋了我從沒來幫襯的原因。



十多人坐在長檯上,很難分吃。經商議,唯有大家分開兩組,各自點選心水食物。下了單,大家邊吃餐包邊聊天。麵包兩款,都算鬆軟,沾上牛油亦對辦。只是盛牛油的銀器皿比較論盡,相信不少人也中過招,要小心處理。



餐前嘆杯紅酒,味道帶點甜,容易入口,於我等不懂品酒的人來說,沒有投訴。待一會邊食牛扒再嘆啖紅酒,是相當的合適,又似乎是很高的享受。



點了些套餐,又散叫了一點。頭盤的法式焗田螺,香氣足,田螺尚算爽口,不是淡而無味,已經合格。畢竟晚餐的取價只是二百多,有齊頭盤、主菜(牛扒/魚)、甜品,紅酒以及咖啡茶,不可能要求太高。



主菜方面,牛扒是必然的,先講跟餐的西冷,單看坑紋仍是可以,但明顯比較薄身,肉質也偏韌,已過了Medium Rare的要求,烹調過火是其一,用上的牛扒亦唔係靚貨,所以是有欠肉味的。



另外的牛柳是散點的,賣相同樣對辦。雖然是比西冷厚身得多,肉質卻更為鬆化,切開仍有少許紅色,燒得不錯,只是肉味依然淡口。反而配角的兩大堆薯條,就被我們全數清掉。



再說跟餐的食物,有鱈魚。兩件捲起的魚,外表不太漂亮,同場有人更誤以為是著茸。事實上,兩件鱈魚口感均是外脆內嫩,比預期中出色。嫌不飽肚的話,把旁邊的薯仔和酸忌廉吃掉,應該足夠。



到了掃甜品餐牌時間。不是說笑,大家真把全店的甜品款式試勻。打頭炮的Brownie,是鬆軟,朱味濃,但我反而覺得有點兒似普通的朱古力蛋糕。頂頭的雪糕係Moca味,有咖啡的香,而且跟Brownie也很匹配。



跟住兩款就不太理想,一是藍莓蛋糕,雖然份量是切合甜魔們的需求,但海綿蛋糕部份並不吸引,上面的藍莓醬亦沒有特別驚喜。



另一款叫人失望的是提拉米蘇,雪得過久了,完全喪失濕潤軟熟的質感,咖啡酒香又毫不起眼,一致認為是全場最不濟的。



反而簡單的兩球雲尼拿雪糕,夠香甜,配以濃郁的朱古力漿,以一隻玻璃杯盛起,賣相弄得靚靚仔仔,已經滿足到大多數的甜魔,包括我。所以說,我們不一定每次都要吃貴價和特色食物的。



還有Herbert的大大力推介,A Hereford Special,即是堂弄的希福雪糕新地。侍者把一部木車仔推過來,即場地炮製這杯新地。兩大球的雲尼拿雪糕,配以提子粒、忌廉、薑茸、咖啡粉以及甜酒,吃起來很甜同時酒味亦相當濃,大概是北歐人士喜愛的吃法,而我卻不太懂欣賞。



珊珊來遲的蘋果批,即焗出來,熱呼呼的。是用上青蘋果,味有點酸,但也不是問題,最弊就係質感太濕,我心目中的蘋果批根本不是這樣子。



據店員表示,店子做到本月底便會暫時停業,跟住會裝修起碼半年。之後或會改成另一品牌,或會做得更高檔,現今還是未知之數。想來吃牛扒的朋友,要把握最後兩天,神心一點走入機場朝聖了。

餐廳資料:
希福牛扒館
赤鱲角香港國際機場一號客運大樓第8層離港大堂夾層E區8T005
2136 0695

2 則留言: