食物：$$$1/2
環境：$$$$$
服務：$$$1/2
屈指一算，大大話話十年沒有到過海洋公園，現在公園的面貌究竟是怎樣，我也慒然不知。可幸得到有關方面的邀請，到海龍王餐廳試食之餘，還可以看水上煙火表演，以及參觀海洋館，實在感謝。
大家在約好的地方集合，人齊，便直驅海龍王餐廳了。在主辦單位的引領下，進入了VIP房，近距離望住水族館的美景，是超級無敵奇景呀！此貴賓房設有最低消費，$800/位，至少10人。不過，能邊吃邊欣賞各類海洋生態，更有店方度身訂做的餐單，確是很好的享受。
用餐前，大家先喝著特飲，聽取公關們講解有關海龍王的一些資料，以及是晚的菜色。特飲有四款，都是以海洋生物命名，我揀的那杯就叫海龜，有鮮奶、椰奶、菠蘿汁等成份，喝起來頗重椰香味，對我來說亦不會太甜，是可以的。
餐廳的Foccia，據說是自家製的，吃起來總算軟熟，或許是放了好一會才吃，便不熱了。但點上橄欖油同埋黑醋，也不失為恰當的餐前麵包。
頭盤是二選一，大家之前已經揀好。我的是香芒松葉蟹棒沙律，菜蔬是新鮮的，蟹肉絲混合了芒果粒和芒果汁，感覺很是清爽，而頂頭的松葉蟹棒，大大口的咬下去，十分滋味的。
另一款是帶子火箭菜沙律拌柚子汁，沙律菜都是一樣新鮮的，我也嚐了一粒帶子，幾厚肉的，味道亦鮮，只是口感未算很彈牙，我還是喜歡我的那個沙律多一點。
沙律之後是湯，同樣係二揀一，黑松露上素豆腐羹是我既選擇。聽起來幾名貴的出品，豆腐、菇粒同埋竹笙的口感及味道均是正常，但面頭的小小黑松露，沒有散發出香氣，當然松露本身亦沒什麼味道。所以，整體來說，味道是可以，名字卻給人一個太大的期望。
食友取的是田螺清湯，看見兩隻螺肉及一些蘿蔔粒青瓜粒在內，偷飲了一匙，無疑是清甜，食友亦說對辦。
上主菜之前，店方拿出了兩大盤的東西展示給大家，原來正是主菜的原材料。澳洲大骨西冷是相當之巨大，太平洋三文魚也是厚身，還有珍寶菇又是勁大隻，睇到口水流。
看完，影完相，主菜終於上場。食肉獸既我，吃的肯定是大骨西冷。店方沒有預先問大家要求的生熟程度，統統做成了Medium。結果出來，肉質是稍稍韌了一點，肉味也比較淡口。後來試了近骨位置的，那個肉是較生，的確鬆化很多，肉味更為濃郁，建議店方下次可先問問客人的要求。
三文魚的火侯掌握就相對好些少。雖然是很厚身，仍能保持中間的位置嫩滑，而底下的珍寶菇夠爽口，但似乎有點出水的情況。
甜品係蘋果酥皮包伴夏威夷果仁雪糕，焗得很香口，最欣賞係個酥皮，鬆脆又充滿牛油香，裡頭的蘋果肉熱暖好食，伴著的雪糕也是哈根大師的出品，這個組合，沒有挑剔的地方。
另外甜魔也追加了朱古力曲奇伴櫻桃酒汁，底下墊著沙巴翁，但個人覺得不論是沙巴翁或是Brownie，均太甜。我怕一般人未必受得了。
還未趕得及喝我的咖啡，便要趕去看水上煙火表演同埋參觀海洋館了，又是很精彩的項目。如果像我一樣好耐未去過Ocean Park的，建議大家來看看，或許會有驚喜。
餐廳資料:
海龍王餐廳
香港仔海洋公園夢幻水都
3923 2268
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