食物：$$$$
環境：$$$1/2
服務：$$$1/2
人在獅城，很自然地想起了海南雞飯。天天、文東記等等的馳名品牌都已經嚐過，係時候輪到酒店的貴價貨色，畢竟新加坡文華酒店的海南雞飯，怎樣也應該去吃一次。
在沒訂座的情況之下，走進去Chatter Box 搏一搏，又竟然能夠食到，真是走運。早已了解過這裡有那幾款名物，所以基本上菜譜亦不用多翻，食咩大概已心中有數。
Chatter Box並沒有非凡的氣派，感覺上都幾平民化，在這裡享用海雞飯此等食物，這設計是合適的。
海南雞飯是必需要的，來了兩客，分別是雞脾以及雞胸的部位。嚐遍兩者，均是皮爽而且肉質嫩滑，味道鮮甜，即使雞胸的位置都不會嚡口，是很好的貨色。沾上三色醬，是更佳的享受，個人還是最喜愛黑黑濃濃的甜醬油。至於飯，粒粒分明，也出色。雞湯更加是清甜無比。
五星級酒店，喇沙又矜貴過人，是有龍蝦喇沙。除了有基本的，豆卜、魚片、鵪鶉蛋之外，更用上成隻龍蝦，十分豪華。喇沙的味道盡是椰香，只是微微的辣，材料的米線爽口，魚片彈牙，豆卜吸滿精華，一定好食，反而龍蝦肉，雖多，卻是稍稍的韌了一點。
又來了一客的沙嗲串，牛羊雞各二。無可否認肉質是上乘的，之但係沙嗲汁唔夠惹味，相比起其他食物，是略為遜色。始終覺得，吃串燒，必須要在街邊的地方吃，才夠地道惹味。
即使不在香港，甜品總是不可缺，必試的是文華自家制的椰子雪糕。以一隻椰子盛著，賣相精緻。而裡頭兩球雪糕，確是有著清新的椰香，伴著的朱古力片香脆，不過荔枝及菠蘿的點綴，只是罐頭貨色。
文華的出品，是不便宜，但我認為是物有所值的。
餐廳資料:
Chatterbox
Meritus Madarin Hotel, 33 Orchard Road, Singapore
(65)68316291
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