食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$$
總覺彩星集團大廈內的食肆都頗有質素，曾戲言要吃勻這幢大廈的所有餐廳。吃吓一間，吃吓又一間，現在也真的差不多完成我亂說出來的目標。而今次我們要到訪的，就是9樓的Fandango Spanish Restaurant。
來這些地方用膳，當然是有預先訂檯。或許來的時間尚早，外籍經理甚至讓我們任揀個窗邊位置，第一個印象是很不錯的。甫坐低，細心欣賞這裡的環境裝修，暗紅的主色，感覺是幾有情調。
外籍經理前來奉上餐牌，問及是否需要點酒或其他飲品，由於對方是晚暫不想喝酒，那就連Sangria也沒有要，來一瓶礦泉水好了。
餐前小吃的橄欖，以青色為主。我本身不算很喜歡這類小食，但入鄉要隨俗，試試也是應該的。可是，青橄欖給我的感覺是不夠豐滿，味道咸咸澀澀的，試一粒便足夠。
麵包籃，用上的是法包，經烘過，都包邊邊香脆，且仍是熱暖，挺不錯的，我也罕有地吃了兩件。第一件是塗上牛油，不過呢度既牛油是又硬又實，亦唔香，很普通。而另一塊是夾著我喜愛的西班牙豬去食，自然美妙得多。
Jamon Iberico，是5J的級數，肯定就是好貨色。我是非常喜歡西班牙黑毛豬風乾火腿的，尤其是如這出品，口感柔軟，不會硬，咸香味豐富，吃不停口，真後悔沒有點大份量的。
黎醫生很識食，指明要吃烤乳豬。乳豬的賣相幾吸引，皮十分脆口，肉又嫩滑，皮肉中間帶點肥，甘香非常，質感也相當對辦的。要挑剔的是，調味稍稍重手了，味道是略為咸了一點。否則，會是很合心水的。
還要了黑松露野菌汁雞肉飯，米飯粒粒圓潤飽滿，質感軟熟。然而，配料就不太出色，如黑松露，份量雖多，卻沒有撲鼻的香氣。而例如，雞肉明顯是雪藏貨色，肉質又粗嚡。
甜品方面，選了Chef Fantasy。外籍經理好細心，指這甜品拼盤是跟兩杯甜酒，問我們有否問題，是相當好的服務態度。吃些此時，對方又不介意喝一點，所以都沒所謂。兩杯仔的甜酒，甜得很易入口，不過相信酒精度也不低的，容易不知不覺的喝醉。
那甜品拼盤，有四款。燉蛋的焦糖面無疑是脆，但燉蛋近乎液體的流出，欠缺蛋香，跟我預期的有很大差距；Tiramisu是軟滑，卻是沒有咖啡和酒香，未能滿足；至於Chocolate Croquette，朱古力味道有少許咸的，我不喜歡；最後的奶凍，質感仍算對勁，加上有我鍾意既士多啤梨，總算可以。
食物質素不算差，只是跟預期的仍有點出入，大概是抱著太大期望來吃了。Anyway，也是愉快的一個晚上。
餐廳資料：
Fandango Spanish Restaurant
尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈9樓
2957 8797
沒有留言:
張貼留言