食物：$$$1/2
環境：$$$1/2
服務：$$$
川菜，在香港不算很熱門的菜色，大抵是香港人對麻辣亦有點抗拒，不過我卻成日有機會去吃，今次就來到了跑馬地的駿景軒，一試谷師傅的手勢。
是為百味而來，所以點的都是以川菜為主，另只加了一個點心和一盅湯作為點綴，其實都已經很豐富的了。
不如先講點心，是蒸素菜餃。原來一籠只得三隻，但我們一行四人來到，便要求多加一件，店方亦能做到這個安排。素餃的皮做得薄薄的，毫無黏牙的感覺，餡料有什菇粒和芫茜等，幾豐富，亦香口，吃得滿意，看來這裡的點心也有一定水準。
接著湯亦送到，那窩杏汁白肺湯，上桌時幾香的。奶白色的湯底，有著杏汁的香，喝起來幾滑，亦有清潤的感覺。湯料肯定都不可浪費，吃一件豬肺，軟滑豐腴，沒有怪味，大可放心食用。
一心試試這邊的酸辣涼粉，但看見大堆的麻辣紅油鋪上面，糊糊的，欠缺清爽的感覺。需知道吃涼粉，就是貪其清新涼快的質感。吃一口，涼粉並不滑溜，而且很容易斷，縱然有酸辣味，仍補救不了。
涼菜的夫妻肺片則好得多，不論是肚或肺均是新鮮，紅油很香，辣味對辦，做得頗為出色，是我全日最欣賞的一味。
到了川菜，有泡椒蒸魚雲，把泡椒刴碎鋪在魚雲上，賣相不算討好。然而，魚雲是幾滑的，不帶腥味，泡椒的酸辣味亦沒有問題，都是可以的。
一味泡椒唔夠，再來泡椒桂花蚌。除了泡椒外，還放了小米椒，以及生蒜。桂花蚌爽脆，不過稍嫌太大，如果可以切細些少，一咬一口，就更理想。這道菜，未有驚喜。
最後了，是辣子雞軟骨，幾有特色。配料有辣椒、青紅花椒，更加入了尖椒粒。在一大堆麻辣的原材料找出雞軟骨，就是吃辣子雞/雞軟骨的其中一個特點。嚐了雞軟骨，無疑是脆口，也沒有上太多粉，可惜仍吃到一陣雪味，麻辣味道竟進不了去，是敗筆之處。
出到門口，發現有一個飾櫃，放滿了四川特色的原材料，而且全都清楚列出名字，我認為挺有意思。
餐廳資料:
駿景軒
跑馬地宏德街1號英皇駿景酒店1樓
2961 3330
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