如粵滬中菜廳 - 荃灣的海景酒店

食物：$$$

環境：$$$$

服務：$$$1/2

是酒店的中菜廳，加上新開業不久，環境怎樣也不會太差，坐得幾舒適。景觀方面，遠眺青馬大橋一帶海景，景致開揚。

都是叫些點心，整碟炒飯，再加點甜品了事。落荷打後，先品嚐著小食。這裡的餐前小吃跟半島一樣，是奉上琥珀合桃，岩晒我口胃。甜甜的合桃，鬆化之餘仍不失香脆感覺，真的不錯，點都好過用咩青瓜條、花生米等作前菜。

春卷是新鮮炸出來，滾熱辣。外皮是脆卜卜，可惜餡料太少，也吃不出菇的香味，咬落有點空虛的感覺。

另一味是魷魚，完全吸收不了汁醬的味道，很淡口，而且質地相當韌，花了很大的功夫才能咬開。沒味道又韌的東西，感覺有如在食擦字膠一樣。

魚湯鮮竹卷相對要好得多。魚湯味鮮，若可以再濃一點就更好，而鮮竹卷放入魚湯的做法，現今不少地方都這樣做，是很聰明的方法。腐皮吸取了魚湯的鮮，餡料仍保持爽口，這道菜有創意亦高水準。

之後是兩款飽點類點心，叉燒飽的飽皮鬆軟，餡料不少，可是太淡口，沒有蜜味，只是一般；壽飽餡料是蓮茸和蛋黃，但蛋黃的比例竟然比蓮茸更多，而且全是蛋黃碎，你說能有多好吃?

吃個幾款點心，也試試炒飯的水準。飯炒得乾身，粒粒分明，松子很鬆化，亦有適量的蛋白作配襯，比眾多點心更勝一籌。

最後來兩款甜品，分別是杏仁蛋白露以及酒釀丸子。先講酒釀丸子，味道淡口，缺乏桂花和酒的清香，丸子是沒有餡料的那種，是痴牙而不是煙韌；杏仁蛋白露則要好些，杏仁味夠，不過甜度仍是差一點。

總的說不過不失，據說晚飯的水準要比中午好。也即儘找一天來品嚐一下。

餐廳資料:

如粵滬中菜廳

荃灣楊屋道8號香港如心海景酒店暨會議中心7樓

2280 2923