唐閣 - 實至名歸

食物：$$$$

環境：$$$$1/2

服務：$$$$

媽媽喜歡飲茶，而我一直認為唐閣的水準是不錯的，那今年的母親節就去唐閣慶祝。

五星級酒店的中菜廳，環境自然有番咁上下，檯與檯的距離寬闊，寧靜又舒適，老媽子也很喜歡。

既然是慶祝母親節，點菜就由主角負責了，媽媽看也不看小菜的菜牌，主力向點心牌進發。最終，自然是點了一大堆的點心了。

先是蘿蔔絲酥餅，熱騰騰的，外層十分鬆化，餡料的蘿蔔絲又稔身又甜，相當好吃，也是我最喜愛的點心之一。

繼而是鮑魚雞粒酥，鮑魚是軟身，卻仍不失彈牙口感，墊底的雞粒味道調校不錯，撻皮是曲奇皮，幾有牛油香，吃落亦鬆脆，水準不差的。不過，酥皮配鮑魚似乎比曲奇皮更加適合。同時，自己很自然的將這個跟龍景軒的相比，個人則較喜歡龍景軒的出品。

上次在明閣吃過非常出色的豬腳仔，很有興趣知道這裡會否一樣好吃，遂點了一客。相比之下，這個明顯的不夠稔身，也不太入味，雖不雖難吃，但跟明閣的水準尚有一段距離。

去飲茶，蝦餃也不少得，來一籠碧綠河蝦餃。餃皮的厚薄尚算適中，河蝦爽口，不過味道稍為淡口，以及太乾身了；

竹笙瑤柱金魚餃要好一些，皮雖是厚一點點，但不會黏牙，蝦肉鮮爽有汁，竹笙爽脆，只挑剔的是外貌太不像金魚了。

燒賣是唯一一籠四隻的，做得企身，蝦肉和豬肉的比例得宜，既爽口又有肉味，味道對辦。

小籠包是最失色的一款，皮厚，欠湯汁，一睇已知道唔掂。果然，吃落是過份乾身，皮厚而韌，可以難食去形容。

叉燒餐包外表平實，但包做得軟熟，叉燒餡份量不少，蜜味足，溫度又夠，是實而不華的一道點心。

還有金粟煎蝦餅，燙口的，要等一會兒才能吃。蝦餅質感彈牙，又有粟米粒增強層次，不過味道好像又是淡口了一點，若能重少少口味，會是很好的東西。

最後一味咸點是XO醬煎腸粉，師傅以半煎炸的方式去做，熱辣辣的時候吃還可以，但稍稍放涼後，變得又硬又實，是幾失敗的。再者，XO醬的味道薄弱，這道腸粉，太差了。說到XO醬煎腸粉，利苑就做得相當出色，大家不妨去試吓。

咸食過後，吃些少甜品吧！蛋白杏仁茶，並不算香滑，杏仁味亦不出眾，幸而不會過甜，媽媽也大歎跟嘉麟樓的水準相差太遠。

千層糕，夠熱，味道都唔錯，又是不會太甜的，不過嫌佢質地不夠軟熟，尚可更好。

蛋撻仔，十分之迷你，不過水準幾好。酥皮是真正的鬆化，有蛋香，好吃！媽媽甚至想encore一碟。

食物、環境、服務都是高水平，而且收費合理，貴為米芝蓮二星店，實至名歸。

餐廳資料:

唐閣

尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓

2375 1133