帝后殿 - 做一晚皇帝

食物：$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

老友英國回來渡假，應承帶他去吃特別一點的中菜，本想帶他去吃川菜，但又不太清楚他嗜辣的程度，萬一他吃不了辣咪大鑊。靈機一動，京川滬菜不是穩陣一點嗎?而且英國的小鎭也沒有得吃，就咁決定。再者，這裡也是米芝蓮推介餐廳，不失禮的。

頗華麗的裝修，加上骨瓷餐具，感覺挺高檔的。這類的中菜館，唔打得都睇得，正合外國人的品味。掃勻個餐牌，睇來睇去都冇咩岩食，幾乎想把菜譜交俾佢叫佢揸旗，真的很不容易才揀了幾個菜。

先講涼菜，正如KC所言，薰蛋竟是用上雞蛋去做，蛋很咸，溏心不足，水準未佳；

樟茶鴨仔，擺放得不好看，未食已大打折扣。好油的半隻鴨，不香口，又是過咸，感覺如像吃腊鴨一樣，要吃伴碟的花卷中和味道。

獅子頭是我全晚最欣賞的一味，又濃又甜的醬汁沾滿了整個獅子頭，豬肉肉質鬆化，配角的冬筍亦爽脆，菜吸收了濃醬的精華，十分入味。但賣$78，只得兩件獅子頭，似乎太小家了！

冬菇津白，清清地也不錯，起碼蔬菜甜美，冬菇不韌又入味，簡簡單單的中和了獅子頭的濃味。

請客最怕客人食不飽，還是叫多碗擔擔麵俾佢，也了解一下他嗜辣的程度。當然，擔擔麵只是嬰兒級的辣度。這裡的拉麵算不上彈牙爽口，湯底比想像中更唔辣，好在麻醬夠香，挽回了些少分數，但其實也不是出色。朋友對辣似乎沒有抗拒，應可吃得更辣，下次可以放心帶他去嚐川菜。

坐了一整晚，沒有幾檯客，場面冷清得很。或許就是人客不多，服務幾到位，埋單時服務生也懂主動提出什麼卡有優惠，基本功夫做到了。

餐廳資料:

帝后殿

灣仔皇后大道東202號QRE Plaza27樓

2591 6338