食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$
想同朋友傾下計食餐好的，心諗好似好耐沒吃過Omakase，不如找間鮨店擦番餐?
上網找找，呢間Hiraki風評唔錯，問過「順德人」朋友沒異議，便成事。
晚市三款Omakase套餐，祟尚中庸之道既筆者，選擇了一間的曦 (Hiraki)。
先以日本番茄作熱身。清甜多汁是理所當然，配以酸香的調味，有助打開胃口。I am ready喇！第一片刺身，是薄切的羽太。師傅已調好味，只簡單捲起，配點紫蘇花，已清新可口。接著來的春魚，邊邊位經火炙過，來得很香口，師傅以柚子胡椒來作點綴，是很合適的做法。爽脆的象拔蚌，本身已很有鮮味，伴上少許岩鹽，實在不用花巧。再來是在社交平台必會見到的名物，沙甸魚卷。夠鮮味有層次，帶點酸香，賣相亦好看，難怪得在網上廣傳。五月份，兩位或以上惠顧「曦」或者「星」的套餐，即可昆布慢蒸鮑魚乙隻，質感軟嫩，我喜歡。鮑魚過後，輪到壽司環節。首件係真鲷，肉質細緻，味道清甜，伴以赤醋飯，清爽開端。個人其實蠻喜歡吃深海池魚，特別緊緻，口感爽脆，愈嚼愈有味道。帆立貝新鮮是無容置疑，或許是想令客人吃得更方便，如果師傅之開半，但個人覺得保持完整，我會吃得更滿足。隨之而來是我另一款喜歡的間八，同樣是鮮美爽脆，卻就跟深池是兩種不同的美。關鯖魚，師傅的這個做法，吃起來更有層次。有時候很怕吃北寄貝，韌得像在嚼擦字膠，當然呢度完全無咁既問題，鮮嫩爽口，一件不夠。孤漏寡聞的我，是第一次吃螢光魷魚春卷，脆卜卜的春卷皮與細滑的內餡，又幾特別。入口融化的吞拿魚腩，相信無人會唔中意，若你是不喜歡的話，下次我哋一齊去食壽司，我幫你捱義氣頂左佢。馬糞海膽配三文魚子，呢個組合邊有可能會唔好食。鱲魚真子，伴以薑蔥，因此完全沒有內臟的腥味，大可放心吃。飽到上心口，但日本蛋黃伴米飯，以及驚喜連連的湯，令我也禁不住吃清。最後以極清甜的日本士多啤梨及密瓜作結，圓滿的句號。餐廳資料:
曦
大坑銅鑼灣道110-114號永興閣地下1-2號舖
91868938
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