阿不 - 新派與懷舊點心

食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$1/2 

阿不這名字，很有趣，令我不其然聯想到店主是台灣人。

然而事實並非如此，原來阿不的意思，係不時不食。

中午主打點心，那就來幾款，新派的，懷舊的，看看師傅的功架如何！

金魚餃的賣相幾神似，岩晒影相打卡。但為保持金魚的外形，外皮難免要做得厚些少，影響了口感，還幸餡料很足，算是合格以上的水準了。

雞扎與小時候吃的也有所出入，欠缺了腐皮作為外衣。雞件中芯釀入了炸肚、冬菇及蟹柳等，味道唔差既，但我吃雞扎始終最看重粗身的火腿，與及索味的腐皮，所以這種『新派』做法，個人是有點保留。

燒賣一籠兩粒，個子比傳統的大一些。外形企身也飽滿，咬落蝦肉爽身，缺點是豬肉的甘香欠奉，中規中矩而已。

之後兩款的包點，係近年愈來愈少見的出品，分別為腊腸卷，以及麻蓉包。身型似米芝蓮的腊腸卷，即叫即蒸，熱辣軟熟，腊腸亦沒有過份的硬，還帶出甘香味道，這款經典點心，筆者蠻喜歡。

麻蓉包的外觀跟兒時的一樣，面頭有粒紅點，麻蓉的口感與香甜之味道，帶出昔日美好的回憶，可惜今時今日，很多人和事已不盡相同。

吃過麻蓉包，總需要一杯茶來中和下。

你愛傳統，還是新派?

餐廳資料:
阿不
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓310-311號舖
31188066