海外篇：Jaime by Jean-Michel Lorain - 野餐之樂

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

了解筆者既朋友定必知道，無論去邊度旅行，哪管行程有多緊湊，我總會預留一餐吃Fine Dining的。

位於U Sathorn Hotel二樓，曼谷米芝蓮一星餐廳，Jaime by Jean-Michel Lorain，是我今趟的目標。

從Lumpini站步行過去，閒閒地十來分鐘，算不上便利，反而造就了更寧靜而舒適的環境，我認為利多於弊。

       

餐廳採用Upside Down設計，國際象棋、三角琴、酒樽等等都是顛倒過來，岩晒我反叛的性格，我做事都是這樣反其道而行。

翻閱餐牌，還是點午市套餐好了，不想喝酒，沒有要Wine Pairing，來杯Mocktail便是。

今期的午餐主題，是野餐，因此店員會先為我們鋪上野餐常用的格仔枱布，有心思。先來的青豆清湯，清甜怡人，是很原始的味道，有時做Fine Dining也不一定要太造作。

總經理Marine Lorain向我們指出，野餐多半會食沙律，所以他們設計的這個午餐，頭盤亦不乏沙律，然而蔬菜會用上更高檔一點的有機生菜，十分爽甜，還有雞肉火腿，以及用清邁的芝士造成脆片，整件事好清爽，同時切合主題。

齋吃蔬菜沙律或許有點寡，所以這頭盤其實還會跟上蕃茄沙律及雪葩，酸味天然的蕃茄雪葩，與放在芝士脆片上的蕃茄沙律賣相精緻，建議梅花間竹地吃，會有意想不到的清新感覺。

主菜二揀一，分別是魚及和牛。Black Kingfish賣相彷如藝術品，非常別緻，我只試了少許，稍嫌太熟了一點，有丁點韌，但沾上自家調製的酸豆汁醬來吃，味道是好的，配角的夥菌亦蠻有水準。

我的慢煮和牛，只是薄薄三片鋪在菜蔬之上，外表相對平凡。並不是入口溶化的質感，反而是保留了一點咬口，但沒有過韌，連埋墊底的奶油白菜同吃，更為合適。同樣是自家調製的燒汁，令牛肉生色不少。

泰國是水果重鎮，簡單地以各式水果作甜品，色彩繽紛，甜美可口，再配以一球雪葩，清新怡人。

人在曼谷，節奏也不其然地放慢下來，香港人的生活從來也太緊張。

餐廳資料:

Jaime by Jean-Michel Lorain

105/1 Ngam Duphli Alley, Thung Maha Mek, Sathon, Bangkok

(66) 2 119 4899