鐵板燒雪舟 - 遠遜預期

食物：$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

三月份，忙得不可開交；四月份，情況沒有好轉；五月份，我自己都唔敢講。始終我呢類好天砍埋落雨柴既人，幾時忙碌幾時清閒，身不由己。

五月會有多忙，乃未知之數，趁這個月的第一次，勞動節不勞動，拜完阿嫲之後，去食好西。

忽然想吃鐵板燒，臨時臨急，Mok San那邊有位的機會不大，索性直接踩上雪舟。

    

不諱言，筆者是首次到訪，眼見公開飲食網站的評語，一面倒的讚賞，本抱有點期望。

午市鐵板燒，三百幾蚊有交易，吃的是美國牛，當然你亦可加錢，轉食飛驒牛，或者神戶牛，但我沒有這樣做。

先吃點菜蔬和南瓜打開胃口，我已經準備好迎接大蝦、帶子，同埋牛肉了。師傅，出手吧！

這兒的茶碗蒸，有別於市面的燉蛋，沒有福果等在內，但師傅會在蛋上加上醬汁，附有洋蔥及蕃茄咁，吃起來有點點像羅宋湯，有趣。

在鐵板燒桌上第一碟出來的，是大蝦配帶子。單論賣相，與Mok San相差九條街，但要吃過才知龍與鳳。蝦頭壓成餅狀，但吃起來少許硬，而不是脆卜卜的。蝦肉稱不上十分爽彈。帶子味道正正常常，但唔算有什麼驚喜位。

主食方面，分別選了美國牛柳、薄燒，以及日本黑豚扒，大家開心些牙。

先吃牛柳，師傅做到了Medium Rare，質感雖然鬆化，但受制於牛肉本身貨色，肉香有久濃郁。至於薄燒，鬆散得有點Hea，吃起來亦欠缺滿口油香的感覺，失望。師傅亦未能靠日本豚肉挽回分數，肉質較韌。

炒野菜，黑椒的辛辣程度不弱，怕辣的朋友可能接受不了，我還未試過在鐵板燒桌上吃到如此重口味的野菜。

炒飯很濕，完全不像炒飯，還幸混入了酸菜，味道尚可。同時，師傅將米飯壓成像脆片般作點綴，純粹是視覺效果好一些。

餐後的一點甜，鮮奶布甸，算是合心，咖啡也屬正常水平，可能吃至此時，我的要求已隨之降低。

呷口咖啡，靜待五月的挑戰～

餐廳資料:
鐵板燒雪舟
銅鑼灣開平道1號Cubus 8樓
25760880