千鶴日本料理 - 三月精品Preview

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

上個月，在千鶴日本料理吃過午餐，自此愛上。

廢話少講，同大家Preview下佢哋三月份的精品，當中大部份東西，我也覺得很不錯。

    

首先是鱈魚，平日多以西京燒做法，作刺身比較罕見，我之前只在別處試過一次。薄切鱈魚刺身來得清甜，亦可沾上醒胃之汁醬，各有風味。但我更喜歡厚切，入口帶爽，真不賴。

另外，是針魚，三個吃法。針魚刺身坊間其實甚為普遍，針魚卷則來得更有口感，我更欣賞。

然而，我最中意，是切成長條型，配上冷麵汁，像吃冷麵般絲絲啜入口，感覺非常清爽。

再來，海膽控要留意了！因為係海膽三食，作為標準的海膽迷，看見也口水流滿地。

一大撮海膽放在爽脆的青瓜之上，簡單直接又普遍的吃法，只要海膽靚，一定掂。海膽壽司，咀巴夠大的話，一啖過會是萬分滿足。廚子還加入了金箔在海膽上面，雖然味道沒有幫助，卻顯得更為矜貴。

不諱言，我是愛死三文魚籽丼的。大大堆三文魚籽丼鋪面，米飯也能吃多點。呢度仲加多撮海膽，以及黑魚籽，豐富了屠次，身價亦自當提高。

眾多款式的雪糕之中，豆腐與紅豆口味遙遙領先，尤其是紅豆，我認為是必吃項目。

三月，有得食啦！！！

餐廳資料:

千鶴日本料理

紅磡都會道7號都會海逸酒店8樓

31606898