Shine - 極黑，鬥快變烏咀狗～

食物：$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

相對少光顧食廈的樓上餐廳，若不是車媽媽帶路，真不知尖咀有呢間樓上西餐廳，聽聞水準過得去的。

原來，早幾天吃過的渝味曉宇，也有分店在此食廈內。看來呢幢嘢係卧虎藏龍，只是孤陋寡聞既我不知道而已。

聖誕將至，餐廳已佈置好晒，聖誕老人與雪人隨處可見，散發著濃濃的節日氣氛。

氛圍是很好，但餐廳環境偏暗，又忘了帶專業「攝影燈」，靠電話既補光燈，相片效果認真麻麻。

    

點來手工豬肉丸配溫泉蛋，兩顆豬肉丸超巨大，朋友笑說是西式獅子頭。切開，煙紛紛冒出，熱度十足，同時有陣豬羶味。外脆，餡料相信是用上豬手的肉，有點鬆散，而且跟溫泉蛋，好像扯不上太大關係。

另外的小食拼盤，有洋蔥圈、露筍、軟殼蟹、蠔等，全是上粉炸的，下酒佳品也。然而，似乎每一款，均是很厚粉漿。其中軟殼蟹及廣島蠔比較好，前者甘香有蟹羔，後者沒有乾柴柴。

還有店家極力推介的極黑海膽意粉配三文魚籽，賣相花了心思。意粉口感尚可，起碼沒軟爬爬。但忌廉味較重，感覺有點像在吃卡邦尼。混入三文魚籽及海膽，有助豐富層次及味道。

選來兩款甜點，分別是朱古力慕絲，與提拉米蘇。前者濃得化不開，適合重口味人士，後者保持濕潤，但咖啡酒香可以強一點。

最近經常吃得飽飽滯滯，來一壺醒胃的水果茶，最為合適。

聖誕，真是我全年最喜歡的節日。

餐廳資料:

Shine

尖沙咀北京道12A號太子集團中心6樓

53288480