Follow me on Instagram

2017年7月7日 星期五

禮賓傅 - 終有做貴賓的機會


食物:$$$1/2
環境:$$$$
服務:$$$$

聽聞中環禮賓傅的水準蠻高,一直頗有興趣,之前有幾次機會去試菜,可惜總是陰錯陽差,無法到訪,唯有概嘆這些機會不是我的。

正當快要淡忘之際,機會又回來,今云誓必捉緊時機,扮一次貴賓。

地方不大,但裝修雅致,唔知係咪參照真正的禮賓府設計的呢?()
   


來到此等級數的食府,菜式按位上也似是理所當然。先上場的蝦多士,形狀有別於坊間的長條型,口感鬆脆,蝦肉彈牙,調味到位,中芯釀入鵝肝醬,添一份香氣。蝦頭亦沒有浪費,將之炸脆,賣相更有氣勢。



接下來的兩道菜式,均是以啤酒入饌。先是蛋白啤酒炒桂花魚,蛋白炒得滑溜,啤酒味不弱,但我對桂花魚有偏見,認為佢只適合做水煮魚,所以如能換上斑片等,會較討我歡心。



另一味啤酒入饌的是燴鴨,鴨肉經過啤酒長時間的洗禮,十分嫩滑,且充滿酒香,要挑剔的是賣相可以好一點。



菜蔬是雲腿高湯浸津白,清甜軟淋的津白,跟咸香的雲腿,從來是最佳拍檔。



單尾的炒飯好架勢,叫禮賓傅炒飯。將店名也用上,相信非同少可。吃在口裡,的確是很足料。



與很多高級粵菜食府一樣,以蛋白杏仁茶作甜品。



用我既Promotion CodeFabriceBeer」經Feedme Guru訂座,可享全單減$88,優惠至九月三十日,快行動吧~




餐廳資料:
禮賓傅

6 則留言: