2016年9月5日 星期一

Imasa - 妥妥當當



食物:$$$$
環境:$$$$
服務:$$$$

老媽子牛一,傾家蕩產一餐唔少得。

以往十之八九是去五星級酒店/ 高級食府飲茶,不過,今云老媽子話要到半島酒店食日本菜,皆因數月前她到訪過,對那份和牛,念念不忘。

那就易辦,馬上發個Whatsapp予餐廳主理人Jack少,一切自會妥妥當當。

      
交由經理話事啦


與其自己傷腦筋點餐,倒不如全交由經理話事,縱然我哋呢個唔食這樣,嗰個唔食那樣,也絕難不到經驗豐富的Jack少。

 
序幕

豐盛午宴由清爽的松葉蟹豆腐,以及口感有層次的多春魚揭開序幕,最合適不過。阿妹的是雞泡魚乾,也很合心水。

 

接著來的刺身,是預期之中的美輪美奐,質素亦是一如以往的新鮮無筋,尤其鍾愛帶子,鮮味爆燈。

 
主角是龍蝦與和牛

主食方面,Jack少為我安排的,是和牛及龍蝦兩大主角,實在吸引,令人垂涎欲滴。

 
清爽

先吃沙律,各式菜蔬爽脆可口,車厘茄甜美多汁,還有頗豐富的帶子粒,好嘢!

 
稍韌

湯的龍蝦頭也有不少肉食,蝦身配少許的紅椒絲乾吃爽口,卻稍嫌韌了點,火候可控制得更好。

 
精彩

另一主角和牛,肉質鬆化,入口溶化,油脂甘香,十分出色。在旁的冬菇、紅椒、南瓜等菜蔬,絕不是配角,全部都有極高水準。

 
炒得好

那份蟹肉炒飯,米飯炒得乾身爽口,內含足料蟹肉,我難得地吃至一粒不剩。

 

老豆的刺身,氣勢磅礡,但更誘人的,是澎湃的海膽飯。忍不住偷了一小撮來吃,鮮味到不得了。

 
餐後有清新雪葩

飽得捧著肚子,但也要吃清眼前的青蘋果雪葩,實在清新。

 



餐後呷口咖啡,並不會影響我回家午睡的打算

 

餐廳資料:
 Imasa
尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓
2696 6715

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