2016年7月10日 星期日

國金軒 - 再來也不厭



食物:$$$$
環境:$$$$
服務:$$$$

去美華國金軒飲茶的次數多到我已再數不出來。

原因之一是這裡的食從沒有令我失望每次到來,都是跟好朋友暢快聚舊,那管只是吃些點心,已經很高興。

由主人家安排點心,餸來張口,太輕鬆。

    
加了菠蘿


雪山叉燒包漸多地方供應,是近年冒起的「熱點」之一。這仍做得外層微脆,叉燒餡香甜,跟坊間的有少許不同,因點心師更加入了菠蘿粒,多一份清新感覺,果然唔錯。

 
香脆

是日嚐了兩款腸粉其一係海參鮮竹卷腸粉,大概是春風得意腸的變奏版,個人很喜歡佢既口感。

 
晶瑩

其次是野菌馬蹄牛肉腸,單睇照片已知,是皮薄餡靚既出品,味道當然亦對辦。

 
五色寶盒

接著服務生奉上一個盒子,我知道是五色寶盒了。盒內像是五粒珍貴的水晶,內容有玉帶松露餃、蒜香星斑餃、龍蝦芙蓉餃、原隻鮑魚鮮蝦燒賣,以及紫艷蟹肉,每粒均是精緻又矜貴,不過記得要預訂。

 
芝士龍蝦伊麵概念

這天不乏新點心,煎龍蝦鍋貼,皮脆餡料爽,本身已好食。淋上芝士汁,就更惹味。廚子更加入伊麵墊底,來配芝士汁,有種吃芝士龍蝦伊麵的感覺,有心思。

 
高貴版

認識我的朋友,大概也知我是雞扎迷,不過今云沒吃雞扎,因要試試變奏版本,花膠鱈魚扎。腐皮包裹著的,不再是滑雞、火腿及炸肚,而是更矜貴的花膠和鱈魚,還有精彩既腩肉。我反而覺得呢個組合,有點茅盾。轉成花膠與鱈魚,相信是為女士而設,但腩肉呢,雖是好味,但女士們會怕怕嗎?

 
醬汁也不浪費

通常吃咖喱魷魚,都是站在街頭。在這類似的高貴地方品嚐,比較少。魷魚爽彈惹味,廚子更深明浪費醬汁是大罪的道理,在底下放入了烏冬,大家自當會吃得一滴不漏。

 
精彩

呢度既海皇西施泡飯真係唔得了,湯底鮮甜到底,脆米浸在湯內久久仍可保持香脆,兩種米飯帶出層次,一絕!

 
甜品s

甜品梗係大堆頭,既有香甜煙韌的棗皇糕,又有軟熟的馬拉糕,更不乏養顏的燕窩蛋撻,以及濃香細滑的白芝麻布甸大滿足。

 
嬲嬲豬??

最後,我哋激嬲左香檳啫喱芒果布甸配椰汁柚子西米露,見佢嬲到噴晒煙咁。不過,理唔得咁多啦,我從來唔係一個Considerate既人,鬼叫你又香又滑,再嬲都要食左你架啦!


餐廳資料:
國金軒
尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 3樓
2315 5222

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