龍川上海料理 - 又是拉麵小籠包

食物：$$$1/2

環境：$$$

服務：$$$1/2

也許是職業病的關係，近年發掘了不少吃小籠包的小店子，隨口數數，便有名棧、麵匠、手拉麵小廚、好德來等等…

無意中，又發現了一間，叫做龍川龍上海料理，主打同是擔擔麵，以及小籠包，不其然地推門進去。

跟坊間很多拉麵小籠包店子不同，這裡是沒有開放式廚房，給大家看表現的。

 

小店

不打緊，只要自己喜愛吃，便是。餐牌也不用翻，因為我所選的，必定就是店家的幾招牌食物。

 

餐牌也不用翻

「小籠包，好！擔擔麵，要咩湯底？」阿姐問。

吓？！擔擔麵都有湯底之分？原來是有麻辣味，同埋花生味，兩款選擇。

難道是四川版本與上海版本的分別？我沒有再追問下去，反正對這類小店的麻辣，沒太大信心。

 

皮厚了一點

或者先講講小籠包，皮是偏厚，因此湯汁雖多，卻難有盪鞦韆的形態。而且，肉餡稱不上鮮味，須沾點醋去提味。不過，廿五蚊/籠的貨色，絕對是合格有餘。

 

便宜

來到擔擔麵，花生湯底，其實也有少許辣勁的，加上濃香的麻醬味，個人認為湯底做得唔錯。只是，麵條有欠爽口，是要挑剔的地方。但，同樣地，這碗麵只是廿五個大洋，相當抵食。

 

可以煎耐一陣

另外，也要嚐嚐生煎包。店方刻意把兩隻生煎包反起來放，以示底部是加了芝麻，花了點心思。然而，我仍覺得，底部是不夠脆口，煎耐一陣，效果應該更好。

 

開胃

紅油抄手，上桌時頗香，抄手身形適中，只嫌皮不太滑，但適度的辣，以及酸，亦是相當開胃，拿到合格分數。

 

也有Fb

現在，小店也得與時並進，一個facebook專頁，少不了。

餐廳資料:

龍川上海料理

葵涌光輝圍21號昌發樓地下

3488 0083