食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$1/2
公關朋友Caroline吹雞，請我們去試試她集團旗下新開業的居酒屋炎丸。這所蜚聲國際的日本居酒屋殺到來香港，即使自己付錢，也必須要去見識，更何況現在有機會品嚐店家的招牌食品，實在想不到推卻的理由，除非我是傻的。
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| 炭燒 |
甫進店子，除了那47個縣府代表的47款梅酒外，最引人注目的，無疑就是餐廳中央的爐端燒，師傅在這舞台上，以備長碳燒出各式燒物，教人滿心期待。
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| 恰當的開端 |
人齊，公關作簡單介紹後，正式開餐。率先出場的，是自家製鹽辛魷魚薯仔沙律，以玻璃瓶盛起，附以封條，感覺上是更新鮮。清爽的薯仔沙律，跟上重口味的鹽辛魷魚，兩者出奇地配合，是很恰當的前菜。
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| 最喜歡配海鹽 |
師傅拿著木桶進來，大概可以想像得到，是木桶豆腐了吧！自家磨製的有機豆腐，豆味香濃，質感細滑，三款佐料，分別是海鹽、青蔥以及薑茸，悉隨尊便，以就我個人而言，最合心的，是簡單的海鹽去配豆腐。
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| 肯定好吃的 |
牛腸煮配蒜茸多士，是這裡的名物，檯檯必點。牛腸是相當的入味，吸盡精華的豆腐唔使講都知是好東西，濃味的醬汁跟上香脆的蒜茸多士，是沒有不好吃的可能。
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| 魚王要出場了 |
吃了幾味，主角的喜知次要登場了。這尾魚，相信不用多作介紹。整條魚放在炭火邊烤熟，香氣自然四溢，而且能保持皮脆肉嫩、充滿油脂的效果，不怕吃骨的話，魚頭更會是極品中之極品。
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| 意料之外的好吃 |
繼續有燒的，燒蕃薯伴忌廉蜜糖醬，其實單看賣相，已令人流晒口水，可以肯定是好吃的。店方嚴選鹿兒島的甜薯，烤過後，是預期之中的軟糯又甜美，多沾一點軟滑的忌廉蜜糖醬，絕對能收畫龍點睛之效，叫人吃不停口。
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| 雞湯底 |
真想不到這個時候會來碗拉麵，雞白湯底，是更合筆者歡心的湯底，再加上爽身的麵條，以及溏心蛋，也有水準。
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| 很有氣勢 |
服務生拿出長長的碟子，原來是壽司卷，有十二件之多，而且打孖上，好有氣勢。件件的壽司卷內容稍有不同，各位可按自己的喜好，隨便動手。三文魚、池魚、牛油果等等，全部感覺新鮮，最特別是配以師傅特製的泡沫醬油，好睇又好食。
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| 精彩 |
壽司，是未完的，跟著來有炎丸的另一招牌，薄切牛肉眼壽司。這款跟大家平常吃到的壽司不同，是以一片薄牛肉，把整個壽司飯包起來吃，建議是一口吃完。先不論我用多少口吃畢這壽司，這片牛肉就真的是甘香嫩滑，生一點吃也不是問題，文廸則很有口福的可以多吃一件。
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| 合格 |
甜品有兩大類，其一是抹茶奶凍，質感是幼滑，可是差了香醇的綠茶味，還有有她的好拍擋紅豆去彌補一下不足，總算可以。
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| 滿足 |
另外就是雪糕/ 雪葩了，五款口味，有清新的柚子、雲尼拿，也有香濃的芝麻，以及醇厚的綠茶味，我就很不客氣，一次過嚐勻全部口味，滿足到極點。
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| 要再來 |
很美味的飲食經驗，喜歡燒物的筆者，一定會再次光顧，品嚐今次無緣一試的東西，如燒虎蝦、燒水果……
餐廳資料:
Enmaru Izakaya
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A舖
2721 9955
未試過牛腸喎，我估應該啱我 XD
回覆刪除我都相信係 XD
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