雲來軒 - 客似雲來

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

跟美國回來渡假的Uncle & Auntie晚飯，地點由我選，大前題是要食中菜，坐得舒服和方便傾計，亦不需吃得太奢華。諗諗，要合符以上要求，又唔想去連鎖店，不如去找亞保師傅吧！

外脆內嫩

點菜就由我來負責，先來味金磚豆腐作小食。炸得金黃色的豆腐，咬落外脆內嫩滑，以椒鹽做法，香口惹味，令人吃完一件又一件，如果手頭上有杯啤酒，可以大口呷下，就發達了。

 

得獎菜

其實我都是專門點選店方的招牌菜色，還記得上次嚐過得獎的水芙蓉蒸明蝦球，印象正面，今次再來翻兜。蛋白依舊蒸得嫩滑，蝦球不算十分巨大，卻爽脆，有點鮮味，大家都覺得可以。

 

雞什好吸引

夏天時會吃酸咪咪的梅子蒸雞，更氣開始轉涼，便來味滋補木桶水晶雞。用上的是新鮮雞，肉質沒有嚡口之餘，還會吃到雞有雞味，亦滲出黃酒和藥材等味，但不會太濃，平衡得很好。雞什更加是我專攻的項目，潤腎都絕對不能放過。

 

麻麻

京城大蔥骨是服務生推介的新菜色，又即管一試。砂鍋上幾香口，排骨散發出陣陣花椒粉的麻香，但吃落絕不會太麻。很大件的排骨，連肥肉的部份甘香，只是瘦的位置有點兒韌，或許是較新的一款，師傅仍要時間去掌握。

 

略甜

我哋都係食肉獸，吃完整份大蔥骨後，亦未夠喉，追加一客叉燒。能試下這裡的燒味水準，也不是壞事。半肥瘦的叉燒，肉質鬆化，蜜味很重，我是沒有問題，但對一般人來說可能是稍甜了一些。

 

來一碟菜

多肉類，也要有蔬菜去平衡，上湯浸皇帝菜，色水翠綠，爽脆清甜，沒有渣，都唔錯。

 

滿有陳皮香

最後，當然是甜品，來到雲來軒，自不然又是吃紅豆沙。店方標榜用上三十年的老陳皮，的確很香，紅豆煲得起沙，豆成渣，味道不俗，唯一要挑剔的就是不夠熱，始終是吃中式糖水的大忌。

 

客似雲來

經濟實惠的一餐，大家都吃得滿意，那我的工作又圓滿完成。

餐廳資料:

雲來軒

尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈1樓全層

2722 0156