2013年11月16日 星期六

北斗翁頂尊火鍋料理 (利舞臺店) - 烚得奢華



食物:$$$$
環境:$$$$
服務:$$$$

天氣轉涼,火鍋的試食局也開始湧過來了。早兩天才在旺角廣東道新開的Canton Pot飽吃了豐富的一頓,今次就前去利舞臺的北斗翁頂尊火鍋料理,來一場高級火鍋。

奢華

筆者曾經付費到過北斗翁的太子店打邊爐,當時驚覺火鍋店竟可以如此高檔舒適,食物又有質素,尤其是那個魚池,我最為喜歡。自此對這品牌留下正面印象。所以是次有機會前來利舞臺的分店試食,本人是滿心期待。
 
好美的魚池
甫進店,跟公關朋友打過招呼後,我最留意的,仍是魚池的位置。同樣地,這是非常的吸引,如身處水族館般,欣賞著東星紅瓜子長腳蟹象拔蚌龍蝦,這種感覺,實在太美妙了!
 
指定動作
食物奉上之前,大家也先來個「混醬」的拍定動作,八款調料,悉隨尊便。我都是還原基本步,豉油和蒜泥兩款,便已足夠。
 
豐富
搞一大餐後,豐盛的龍蝦魚生拼盤便送到眼前,又龍蝦又象拔蚌又三文魚又劍魚等等,砌得靚靚仔仔的,何其壯觀。龍蝦很鮮,象拔蚌很爽甜,三文魚厚身肥美,希靈爽脆,全都是新鮮美味,最非常精彩的開端。
 
名貴鍋底
刺身拼盤吃得八八九九,兩個鍋底也是時候送上。是晚亦有兩款鍋底,分別是鮮茄粟米龍蝦湯和鴛鴦鍋 (沙嗲及芫茜皮蛋),個人對前者較有好感,因為開胃又足料。至於後者,沙嗲湯底略為杰身了一點,我只會用它來燙牛肉,始終沙嗲跟牛肉是好朋友。
 
靚牛

手切的

打邊爐,牛肉當然是主角,手切肥牛和牛頸脊,單看賣相都知質素尚佳。面對如此靚牛,不用燙得太熟,輕輕拖幾下便可以。兩者的肉味均是濃郁,油脂分佈得宜,難分高下。
 
爽脆

可以再厚身D囉~

接著是鱔片,同樣是花心思去砌過。切成薄薄的鱔片,口感不俗。又有桂花蚌,爽脆彈牙,我也喜歡。另外有花膠筒,雖不是很厚身,但能吃到此味,相信女士們會十分欣喜。
 
豐厚豬潤
內臟大家敢吃嗎? 我就無有怕,鵝腸豬潤統統唔放過。爽脆的鵝腸從來合我心水,豬潤厚身爽口,沒有半點異味,我吃了兩大片。
 
火鍋常吃

輕輕拖一拖

仲有兩項是打邊爐常吃的,一是蝦滑拼魚滑,另一是炸嚮鈴。其實,我會更喜歡後者,新鮮炸起的很是誘人。快手的燙一燙,令其夠熱之餘又帶微脆,香口好吃,一件不夠喉。
 
超足料
水餃王又是十分誇張,巨大的身型,內藏三四隻鮮蝦,皮薄餡鮮,但真的很飽肚,吃兩隻可以KO我。
 
好多菜
日式野菜籃,各款蔬菜新鮮,砌得滿滿的,賣相有如盆栽,吃過太多肉類海鮮後,也該多吃些菜蔬去平衡一下,感覺上會健康點。
 
大屁股
想過到吃過超豐富的火鍋後,仲有壽包食,而且係大「Pat Pat」,打開籠蓋,甜魔媽媽興奮得大叫起來。巨型壽包,皮不會過厚,蓮蓉既香且滑,如果是原隻蛋黃,就更好。
 
結尾

最後,食埋西瓜和桂花糕,大家無不抱著肚子離開。謝謝公關朋友的邀請。


餐廳資料:
北斗翁頂尊火鍋料理
銅鑼灣波斯富街99號利舞臺19樓
2191 7328

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