新店速遞：甜入心 - 必吃焦糖布甸椰皇子

食物：$$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

收到深水埗甜品店「甜入心」的試食邀請，筆者心裡在想，好歹我也是在這區長大的，為什麼對此名字完全沒有印象? 立即用電話上網找找，就連公開飲食網站亦沒有紀錄，原來是間新店子，在深水埗這甜品集中地來分一杯羹。

 

免費享用這個

這次試食局是由拔兄吹雞，因此八位出席者均是「自己人」，這樣的一班甜魔去試食甜品，那有不開心的理由? 廢話還是少講，描述下店子的環境吧，除了簡約的設計外，最令我驚喜的，是放在門口附近的花茶和朱古力噴泉。

 

唔錯

剛才說的淡茶，其實是熱情果花茶，免費供客人享用的。當要品嚐十款八款甜品之時，以這清香的淡茶來間一間場，清清味蕾，才再去試另一款，實在是十分窩心的安排。

 

香檳味好夠

店方已經安排好是日的食物，大多是「入心」推介，質素應該較有保証。首先介紹香檳果凍，只要郁一郁碟子，果凍便動彈不得，質感會是對辦。吃下去，香檳味頗重，絕對是好貨色，由於這是用上真正靚香檳去炮製，而不是sparkling wine，成本自然高，難怪出品也如斯迷人。

 

有點層次

接著來的滑爽爽，以透明杯子盛起，看得出層次。這款甜品，是以芒果、茶凍同埋雲尼拿雪糕組合而成，賣相仍是不俗。吃時當然要用匙由頭筆到底，才吃得到豐富的層次，而頂頭的芒果肉亦十分清甜，雪糕自然也是吸引，蠻不錯。

 

必食

再來的焦糖布甸椰皇子，更加是全日的重點，實在太過出色。椰皇清爽，焦糖布甸香甜，兩者都可以獨當一面，但夾起來更能擦出火花，絕對是必食的項目，千萬千萬不要錯過。

 

自家製窩夫

之後的芒果窩夫，已切好一粒粒的，砌靚仔才出來。窩夫是自家製的，烘得外香脆內軟熟，旁邊的新鮮芒果肉很甜美，沒半點酸，雪糕跟窩夫從來也是好朋友，一定匹配。

 

風花雪

這裡的廚子好像很喜歡用芒果入饌，如跟住出場的風花雪，又是有新鮮芒果，配撘雪米滋、豆花及椰汁。這個組合又係好難唔好食的，加上有我喜歡的雪米滋，透心涼的一道。

 

清脆

香濃

繼而是兩款榛子系列，分別是榛子拿破崙和榛子疏乎厘，前者極之鬆脆，榛子茸及粒粒榛子又很香口，層次感豐富，又是美味；疏乎厘發得夠高，入口輕柔，榛子味同樣香濃，好吃。

 

不夠"臭"

大家對榴槤甜品似乎都有所忌諱，這味榴槤飄香就只有Yan和文廸願意嚐少許，其餘的都由我來包底。椰汁西米其實都清甜好味，反而嫌榴槤成份不太充足，感覺是差了一點點。

 

女士們至愛

最後來一味熱的，是海底椰燉奶長木瓜，木瓜肉清甜，再配上潤喉的海底椰，整件事來得很清潤健康，女士們應該會很合心。

 

有得玩

店方會為每位惠顧的客人送上一粒puff，大家可以自行去朱古力噴泉沾來吃，又有得玩，孜有得食，相信青年人會好滿足。

 

希望愈做愈好

雖然是剛開業，但客人也不少，只要能保持水準，相信又會成為區內一間人氣店。

餐廳資料:

甜入心

深水埗福榮街57號地舖

5598 1186