環境：$$$1/2
服務：$$$1/2
朋友發出帖子，指可以優惠價品嚐希戈餐廳的晚餐，問大家有否興趣。還記得剛出道的時候，身無分文，也是掹衫尾跟老闆去吃過 (當年這餐廳就在現今I Square哪裡)，那時這裡算是幾巴閉的，我當時並不懂好不好吃，只知是很高檔。幾年後的今日，餐廳經典重現，我亦等了這機會很久。
 |
| 總覺環境不及當年 |
餐廳移師到這邊之後，我是首次到來，環境雖仍是很有情調，有高級餐廳的風範，但感覺總沒有以前的經典，或許是先入為主的關係吧！我們坐下後，也討論了好一陣子才定好食物，當中不乏表演的項目。
 |
| 未算突出 |
點餐後，先奉上麵包籃，三款分別是小法包、小圓提子包以及蒜茸包，前兩者不吃也沒有損失，所以我也叫不愛吃提子的JJ無需嚐試，蒜茸包反而幾香脆，我才吃了一件。
 |
| 爽脆醒胃 |
選了三份頭盤，當中兩味是招牌菜色，包括凱撒沙律。這沙律是堂弄的，廚子推出餐車，開始表演。羅馬生菜新鮮爽脆，煙肉粒咸香，小包粒香脆，沾以沙律醬，開胃又出色。
 |
| 是晚表現時間特別多 |
另一個表演項目是龍蝦湯，在大家面前加酒點火烹煮，火花此起彼落，視覺享受是滿足到了。這龍蝦湯，不會像市面喝到的咁杰撻撻同埋咁咸，但味道鮮甜，帶點點酒香，是出色的。
 |
| 及不上龍蝦湯 |
至於洋蔥湯，面頭仍是很多的芝士，喝下去卻沒有預期之中的香濃，珠玉在前，這碗湯是明顯的被比下去。
 |
| 西冷出色 |
主菜方面，肯定是離不開牛扒，是晚就來了兩份。先說下西冷，為了顧及不能吃太生的朋友既感受，只要了medium。幸而，這是燒得香噴噴，切下去已知是鬆化，咬開便是濃郁的肉香，比起早前大家吃過的幾間名扒房，高了何止一班。
 |
| 這名物就更合心水了 |
再來的牛就更加是招牌菜色，係黑胡椒牛柳。另一廚師推出了餐車，即席獻技。同樣是Medium的生熟程度，牛柳的口感自然比西冷更為鬆化，但肉香就沒那麼重，所以用黑胡椒去提起味道，是十分之好吃，不愧為這裡的名物。
 |
| 簡單 |
侍者推介我們吃鰈魚，又即管一試。煎得幾香的，也沒有太乾身，簡簡單單，配點檸檬汁，香口好吃。
 |
| 香甜味美 |
又是甜胃發力的時候，先有疏乎厘，朱古力口味的。這甜品的賣相是又大又討好的了，吃起來是香甜，質感輕怡，我喜歡配以伴之的橙酒汁，兩者是很合拍的。這款經典甜品，做得不錯。
 |
| 酒香滿溢 |
之後的一款為祖疵利車厘子，又是富表演成份的，較早前幫我們弄凱撒沙律的廚子又出來示範。由於加入了酒，除了雪糕滿是酒香外，車厘子滲入了酒的成份，更是好吃。
 |
| 視覺效果 |
 |
| 好睇又好食 |
唔爭在，叫埋火焰雪山，我們無理由吃不完的。個人很喜愛那火焰，是眾多表演項目中我最受落的。至於味道，外層是軟滑，跟中心的雪糕產生了化學作用，真的美味。
 |
| 芒果跟冧酒雪糕又幾夾 |
遇上真正出色的甜品，大家是吃極也不夠喉的，又要追加一客芒果科士打，再看多次師傅的表演，這晚餐車好像歸我們所有咁，推來我們的桌旁好多次，就連侍者都話未見過客人吃咁多甜品的。芒果的香甜，跟冧酒雪糕原來也是好朋友，整合成吸引的甜品。
 |
| 只想再吃 |
甜品都吃過了，那輕煙紛紛冒出來的鐵碗是時候上場，裡頭放著的是幾粒內在雲尼拿雪糕的朱古力粒，外觀精美之餘，味道也不錯，甜魔喜歡。
 |
| 精彩一晚 |
折實後價錢也十分合理，多謝朋友的帶挈，期望更多更精彩的飯局。
餐廳資料：
Hugo's
尖沙咀河內道18號香港凱悅酒店大堂
3721 7733
沒有留言:
張貼留言