2012年9月29日 星期六

龍璽酒家 - 一飛衝天去




食物:$$$$
環境:$$$$
服務:$$$$

屈指一算,兩年以來單單到這裡試菜己有六次之多,還有自己付錢去吃的,親朋戚友作東的,所以我對龍璽這地方絕不陌生。大概是地理優勢的關係,姨媽姑姐三姑六婆總會喜歡去「幟哥」度飲餐茶,是次亦然,長輩請我安排午餐小聚,結果又來了。

坐貴賓房

星期天的中午,是座無虛席的,甚至要分兩輪時間,所以說,只要餐廳做得好的話,真是貴一貴都不愁沒生意的。是日,又很幸運,被安排坐在廳房內,更方便傾計。而那ICC 101的樓高,君臨天下的氣勢,會是怎麼樣? 大家自己來體驗一下吧!

燒味靠得住

沒有像以往般預先寫好菜單,臨場喜歡什麼就點什麼,都可以很好的。我們飲茶,燒味一欄是少不了,這次就來份雙拼,叉燒拼燒腩仔,其實這兩款我之前來也吃過,看水準能否保持。叉燒半肥瘦,既鬆化,又有肉香,對辦;冰燒三層肉做成小方粒,皮脆肉咸香,有層次,最好是溫度足,靠得住。

矜貴

鮑魚鋪面

幾款點心也爭相出場,蝦餃燒賣也不是傳統貨色,如蝦餃上面放了金泊,更顯貴氣,但我不會因此而加分的。蝦肉是用上沙巴的海蝦,無疑是爽口,也是一口份量,但又是全蝦肉的成品。燒賣則是傳統的出品再放一片薄薄的鮑魚在頂,對名貴的鮑魚沒大驚喜,反而喜歡下了一半豬肉的燒賣,夠爽夠香。

有心思

腸粉亦是要吃的,既然(難得)來到,大家亦想吃特別一點的,又試試羊肚菌腸粉。本人對羊肚菌肯定不會陌生,也幾鍾意其香氣的,皮薄又滑之腸粉配合羊肚菌,是有心思的配搭,再加片爽脆的雲南小瓜,好吃也不俗氣。

鬆脆

香氣撲鼻

再來些在坊間較少機會吃到的點心,先是金絲蘿蔔,賣相跟市面見慣的蘿蔔絲酥餅大不同,外層是用麵包絲炸起來包裹著的,夠熱也很鬆脆,餡料亦好吃;至於黑松露腐皮卷,顧名思義就是在乾身香脆的腐皮卷內添加黑松露,自然是香氣撲鼻了。

真不錯

入味

當然沒有錯過這裡的小食,炸豆腐是粒粒熱辣燙口,有豆香之餘,由於添入了黑芝麻,香氣更甚,口感自然是外脆內軟。另外的鮑汁鳳爪,炆得腍身又入味,剩下來的鮑汁亦不要浪費,撈飯撈米線同樣美味。

得獎飯

生拆海蝦泡飯是去年美食之最大賞的至高榮譽金獎 (飯組),先不論味道,就是倒下去的動作,沙沙的聲音,視覺和聽覺率先得到享受。泡飯的湯底用龍蝦餚製,鮮甜無比,米飯兩種口感,連同爽口的蝦肉,好吃非常,一碗真的不太夠喉。

不乏西式甜品

甜品時光,這裡不乏西式甜點,如雪影金沙,是奶凍之上放上芒果沙冰,透心涼;綠茶凍糕是香濃醇厚,同樣出色。而其他的壽桃、棗皇糕之前也吃過,水準仍然保持到。

健康版本

還有些食物如一口牛、小籠包、米線等是不夠分,所以我沒吃到,不過大家的評語都是正面的。各人吃得滿意,埋單也沒預期中貴,作為搞手的我放心了!

餐廳資料:
龍璽酒家
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓 
2568 9886

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