2012年8月20日 星期一

Carnevino - 食肉獸的天堂




食物:$$$1/2
環境:$$$$
服務:$$$$

給大家一點資料,Carne的意思是頂級牛扒,而Vino則是美酒,那大家應該知道Carnevino是吃什麼了吧!位處中環的扒房也有不少,早前我們曾在Strip House by Harlan Goldstein遭到白眼,又在Blue Butcher被屠宰了一鑊,未知今次到Carnevino,會是慘痛遭遇,還是否極泰來?

適合情侶

格調是高檔的,帶女朋友來就最好不過了,尤其是我們坐在偏廳那邊,客人不太多,就更加適合。至於我們,需知道我們這班嘩鬼用餐時總會情不自禁地嘈喧巴閉,這樣子就不會失禮人家了。

豬油較合心水

每人來一片麵包,質感並不軟熟,幸而牛油以及豬油(lard)均是夠香,塗麵包很恰當,個人會比較喜歡Lard,因為是更香,同埋感覺上更為邪惡,我似乎快要成為魔鬼了。

口味太極端了

這兒的Welcome Drink,是蕃茄凍湯,以一小只精美的玻璃杯盛好。蕃茄湯是開胃,但混入了不少蒜粒和青瓜粒,喝起來蒜味亦頗重,本人對此極端的味道,有所保留。

海鹽

店方推介

沒有點頭盤,直接去到餐廳的主打 - 牛扒了。作為一間扒房,選擇自然不會太少,最後經商議,即管試試店方推介的Dry-aged Ribeye。這塊肉眼,38安士,很巨大,我們當然是分來吃。看色澤,粉紅的夾心,是幾對勁的。然而,肉質是略韌,有點筋,雖然肉味香濃,但始終未到頂級水準。

反有驚喜

對千幾銀的牛扒感覺一般,反而羊架更有驚喜,是medium的生熟程度,肉質就很鬆化,瘦中帶點肥,甘香可口,如果羊羶味可以濃郁些少,會更合心水,不過這已是令人滿意的質素。

太咸

來吃牛扒,不妨點份薯條伴之。新薯是充滿薯香,可是蒜茸的味道也很強,同埋感覺是過咸了。

不懂欣賞

甜品選擇並不多,只得五款,而且當中一款更是售罄,那就來個掃餐牌行動。Peach Coppetta,底下的乳酪慕思是幾清新醒胃,但頂頭放了不少羅勒,個人認為這不應該在甜品中出現,味道太嗆了,不懂欣賞。

賣相核突

Milk Chocolate Mousse的賣相不好看,令人有不好的聯想。還好,牛奶朱古力的味道濃香,質感則細滑,面頭的榛子香脆可口,並不齋是用作點綴。

煙韌版本

Chocolate Torte有幾分像心太軟,但質地是比較煙韌,切開,朱古力漿亦有流出,而且味道總算濃郁,唔太差,但配以櫻桃雪糕,又似乎不太合拍,古板的我還是會Prefer它的老拍擋雲尼拿雪糕。

全晚最合心水的甜品

最後也是我最滿意的一款,名字叫Bomboloni,樣子有少許似中式的沙翁,咬落軟熟香甜,仲有檸檬餡醬,是可以的。再塗以黑加倫子醬,口感更豐富之餘,亦更為醒胃。

將又會是人氣扒房

時間真不早了,大家也要趕回家。不過,過兩日又見面了,真期待!

餐廳資料:
Carnevino
中環皇后大道中31號陸海通大廈5樓
2352 7700

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