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2012年7月14日 星期六

Cucina - 海景伴美食




食物:$$$$
環境:$$$$
服務:$$$1/2

吃這頓晚飯,是一波三折,詳細原因不在此長氣,總之就是訂檯、取消、臨時又Book番。最後還是吃得到,可是窗口的位置就白白讓了給別人,真是人算不如天算。

靚景

餐廳的前段是酒吧區,可輕鬆的坐著喝番兩杯;而後面則是用餐區,地方濶落,又不會太嘈雜,氣氛不錯。雖然坐不到靠窗的海景位置,但我的那張檯,對正小魚池,看著兩尾紅色東升斑在閒游,也算是小小的補償。

芝士脆片太吸引

晚上只有一款套餐,索價$888,有點兒奢侈,而且食物不太合心水,還是散點更好。凡是向著廚師推介的去選,應該也相對穩陣。落單後,就是餐前麵包了,有兩種,其中一款是外脆內鬆軟,拿上手仍是熱的,塗上香草汁很美味。但我更愛那脆片,既是又薄又脆,亦滿載芝士香,給我全部吃清。

還可以

來了一味頭盤,是鵝肝凍批、烚鵪鶉蛋。賣相未見十分突出,但就見到熟悉的脆片,是剛才才吃過的芝士脆片。至於凍批,質感還可以,但始終造成凍批後,香味稍遜,要混合鵪鶉蛋黃去增添食味。還有,像魔豆的那種爆珠,作為點綴又幾過癮。

值得一讚

接下來是小龍蝦配墨魚汁意粉,幾喜歡意粉的口感,煙煙韌韌的,墨魚汁不是吃到滿口黑漆漆的那款,再配以蕃茄醬天然的酸味,挺有水準的。面頭放上三隻小龍蝦,肉爽而嫩,好吃。

稍稍熟了一點

再有羊架,說是要Medium,但出來似乎是過熟了一點。幸而,肉質亦沒有太韌,外層香脆,附應有的羊羶味,其實都幾好,如果可以再弄生少少,便完美。我當然沒有忽視中間的那枝粗露筍,爽脆又清甜,從來是我的至愛。

自行動手

大致吃得滿意,便問侍者拿個甜品餐牌來看看,結果又挑來了兩客。甜魔選的,是Chocolate Profitarole,自行把濃濃的朱古力漿倒進雪糕去,味道自然不會差,再配以旁邊拖肥味的粒粒,以及內有榛子味的泡芙,沒有投訴的。

精緻

最後是傳統的提拉米酥,以透明的膠器皿盛住,賣相討好。質感濕潤,味道對辦,如咖啡酒的味可以突出一點,更正。頂頭的幾片點綴,是朱古力脆餅,也有心思的。

飽足

對這一餐是沒有投訴的,但想說的是這餐廳的電話經常沒人接聽,又總會飛去酒店那邊,飛來飛去,很煩。

 餐廳資料:
Cucina
尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
2113 0808

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