Fabrice 嚐味: AVA Restaurant Slash Bar

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

之前到過Glo Restaurant + Lounge品嚐過午餐，認為水準頗高，而且價錢相當合理，對同系酒店位於尖沙咀的Ava Restaurant Slash Bar也抱有很大期望，因為不論其口碑及景致，均比Glo更勝一籌。

環境一流

找了個週五前來。還以為這裡會是十分旺場，老早便致電來留檯，務求能坐到飽覽維港美景的有利位置。我是成功了。誰知道，整個晚上只得四、五檯食客，實在有點意料之外。

I am ready!

安頓好，便拿起餐牌來找尋心水食物。復活節假期有款特別的節日套餐，收費也不會貴得嚇人，即管來一客。另再散點些其他的食品，湊成了是晚的豐富菜餚，滿足也。

三色牛油更搶鏡

點餐後，侍者便送上餐前麵包。最吸引的其實不是麵包，而是那款三色的牛油，分別是乾蕃茄、香草以及蒜茸口味。全都給我試勻了，當中蒜茸的味道最為濃烈，也最合我心，蕃茄的口味則較為薄弱。至於麵包，是幾鬆軟的。

怡人小吃

Welcome Food是鵝肝撻，小小的一件，頂頭有點橙肉點綴，賣相精緻。撻皮是鬆脆，鵝肝甘香，兩者合拍，是怡人的美點。

賣相更勝味道

邊吃餐包，飲品亦已準備好，我們喝的都是由侍者推薦的Ava-tini。顏色紅紅的，配以乾冰水桌，輕煙呼呼的冒出，蠻漂亮。酒精濃度不低的，喝起來除了有少許果味，更出的是那股像藥水的味道，我個人是不懂欣賞。

彈牙

套餐的頭盤是帶子，或許是主觀的看法，賣相跟Glo的出品果真有幾分相似。帶子個頭不少的，經輕輕的煎過，變得香口，同時保持帶子彈牙的質感，滿有水準。配角的紅菜頭清新、薯糰煙韌，同樣好吃，絕不欺場。

侍者慢慢的把湯倒出

水準不俗

接著來的一款湯品，是露筍湯。見圓碟子內有小露筍、羊奶芝士以及橙肉，整齊的放好，侍者再把湯緩緩的加進去。急不及待的呷幾口，感覺幾清新，濃香的羊奶芝士粒正好加強味道，還有清甜爽脆的小露筍，實在是很洽當的組合。

耀眼水晶球

主菜時間，先來味誇張一點的，因為這是整座上的，蟹肉雙重奏。侍者把一座冰水晶球端上，裡頭放著食物，賣相真會令人嘩嘩大叫的。更可喜的是，這座冰山不單只是外觀誘人，味道亦很不錯的，藍蟹肉、木瓜、牛油果和芒果的組合，全是清新甜美，我是吃完一口又一口的。稍要挑剔的是，阿拉斯加蟹腳反而略欠甜味，但整體效果是很讚的。