2012年4月26日 星期四

AVA Restaurant Slash Bar - 注重視覺享受




食物:$$$$
環境:$$$$
服務:$$$$

之前到過Glo Restaurant + Lounge品嚐過午餐,認為水準頗高,而且價錢相當合理,對同系酒店位於尖沙咀的Ava Restaurant Slash Bar也抱有很大期望,因為不論其口碑及景致,均比Glo更勝一籌。

環境一流

找了個週五前來。還以為這裡會是十分旺場,老早便致電來留檯,務求能坐到飽覽維港美景的有利位置。我是成功了。誰知道,整個晚上只得四、五檯食客,實在有點意料之外。

I am ready!

安頓好,便拿起餐牌來找尋心水食物。復活節假期有款特別的節日套餐,收費也不會貴得嚇人,即管來一客。另再散點些其他的食品,湊成了是晚的豐富菜餚,滿足也。

三色牛油更搶鏡

點餐後,侍者便送上餐前麵包。最吸引的其實不是麵包,而是那款三色的牛油,分別是乾蕃茄、香草以及蒜茸口味。全都給我試勻了,當中蒜茸的味道最為濃烈,也最合我心,蕃茄的口味則較為薄弱。至於麵包,是幾鬆軟的。

怡人小吃

Welcome Food是鵝肝撻,小小的一件,頂頭有點橙肉點綴,賣相精緻。撻皮是鬆脆,鵝肝甘香,兩者合拍,是怡人的美點。

賣相更勝味道

邊吃餐包,飲品亦已準備好,我們喝的都是由侍者推薦的Ava-tini。顏色紅紅的,配以乾冰水桌,輕煙呼呼的冒出,蠻漂亮。酒精濃度不低的,喝起來除了有少許果味,更出的是那股像藥水的味道,我個人是不懂欣賞。

彈牙

套餐的頭盤是帶子,或許是主觀的看法,賣相跟Glo的出品果真有幾分相似。帶子個頭不少的,經輕輕的煎過,變得香口,同時保持帶子彈牙的質感,滿有水準。配角的紅菜頭清新、薯糰煙韌,同樣好吃,絕不欺場。

侍者慢慢的把湯倒出

水準不俗

接著來的一款湯品,是露筍湯。見圓碟子內有小露筍、羊奶芝士以及橙肉,整齊的放好,侍者再把湯緩緩的加進去。急不及待的呷幾口,感覺幾清新,濃香的羊奶芝士粒正好加強味道,還有清甜爽脆的小露筍,實在是很洽當的組合。

耀眼水晶球

主菜時間,先來味誇張一點的,因為這是整座上的,蟹肉雙重奏。侍者把一座冰水晶球端上,裡頭放著食物,賣相真會令人嘩嘩大叫的。更可喜的是,這座冰山不單只是外觀誘人,味道亦很不錯的,藍蟹肉、木瓜、牛油果和芒果的組合,全是清新甜美,我是吃完一口又一口的。稍要挑剔的是,阿拉斯加蟹腳反而略欠甜味,但整體效果是很讚的。

羶香的羊

再說套餐的羊,對方不敢吃太生,就要了Medium。這味除了羊之外,其餘的配料和賣相均與頭盤的帶子有點類似,那配角的食物就不再多說,羊肉的生熟程度合心,吃起來不會感覺太韌,而且帶點羊的羶香,仍是對口胃的。

值得推薦

還有的是黑松露濶條麵,送上來時那股撲鼻的香氣,已知水準不會差得去邊。麵條是自家製的,煙煙韌韌又不失咬口,富蛋香。當然菇類散發的味道,以及濃濃的芝士香,令整個麵條的效果得以提升。

是什麼東東?

最後自然也離不開甜品,這款甜品是專門為復活節而炮製的。大圓碟裡是一個白朱古力造成的水晶球,同埋幾片紅柚肉。侍者會把朱古力漿倒入碟子內,讓熱力把水晶球變凹,繼而破開。當然,不是這麼簡單,內裡絕對有乾坤。裡頭,其實是一隻朱古力的小白兔,盡顯廚子心思。

內有乾坤

兔仔只是普通的朱古力片,但超甜的白朱古力水晶球混合濃濃的朱古力漿,就是甜魔的恩物。帶有酸味的紅柚,正好中和那太甜太膩的感覺。這個復活節甜品,內涵外表均一絕,是頂級出品。
物超所值

大新銀行白金卡可享七折優惠,折實總數只是九百多一點點,平均每人四百五十左右,以這裡的環境、食物及服務去計,絕對是物超所值。

餐廳資料:
AVA Restaurant Slash Bar
尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
3550 0262

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