百樂潮州鮑魚飯店 - 跟老總吃的一頓飯

食物：$$$1/2
環境：$$$1/2
服務：$$$1/2

老總找食午餐，地點指明在百樂潮州鮑魚飯店，我也不再多問原因，反正乖乖地準時到達便是。



吃什麼東西全由老總話事，他劃好了點心紙，我看也沒有看，便遞絡侍者。之後，入鄉要隨俗，喝杯功夫茶。但這功夫茶又是不濃不苦，是否我自己的口味出了問題？



開首的是炸春卷，色澤吸引，咬落是熱辣辣，又脆卜卜，餡料有肉碎有菇，口感幾好，就咁都已經好食。但個人還是喜歡沾上喼汁去吃。



燒賣接著送上來，賣相只是一般，但吃起來都可以，至少蝦肉豬肉的比例差不多，還有菇粒在內，口感更加理想，面頭的少許蝦子亦有助提升層次。這籠燒賣，屬實而不華的類別。



然後，每人一份點心拼盤，原來又是有燒賣的。另外亦有蝦肉餃、潮州粉果以及糯米卷。燒賣剛說過，不鈙；蝦餃皮薄，蝦爽口，但就稍嫌蝦肉太多；潮州粉果的澄麵皮還可以，餡料如豬肉碎、菜甫、花生等都夠乾身，味道對辦；糯米卷外皮尚算軟熟，糯米不會太黏牙，收貨了。



一時忘了說不想食翅，老總又柯打了每人一小盅的猴頭菇翅群湯，不想浪費，唯有硬著頭皮吃了。湯料既有猴頭菇和翅群，亦有雞腳、雞肉等，頗為豐富。呷一口，清甜好喝，有水準。



也試試這裡的鮑魚雞粒酥。感覺是撻皮太細，鮑魚相比起來偏大，放下去比例怪怪的。鮑魚係腍身，卻不甚入味，雞粒也是偏淡口，撻皮是脆，但就燶了一點，整體效果遠不及各大星級酒店中菜廳的出品。



本來還點了春風得意腸，沽清，那就算了，其實都已經飽得七七八八，可以埋單走人。

餐廳資料:
百樂潮州鮑魚飯店
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館313舖
2723 6828