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2011年6月29日 星期三

W's Entrecote, le steak house francais - 假日午餐


食物:$$$1/2
環境:$$$1/2
服務:$$$1/2

久未露面的孫博士罕有地主動約食飯,我當然不敢怠慢,馬上找地方,跟大家夾定日期和時間,來一個午餐局。



揀選的是在快捷假日酒店六樓的法式牛扒屋,嚴格來說這並不是酒店的餐廳,但環境仍算不錯,其中我最喜歡的是紅白的格仔檯布和牆壁上有趣的圖畫,很有風味,而且星期日下午人客也不多,可以寧靜地跟好友享受悠閒的午餐,實屬不錯。



奉上法包,是很大的一籃,拿上手仍是熱,咬落鬆脆,不論是塗牛油或是沾湯,同樣美味。小公主KaKa更一連吃了幾盒牛油,滿足極了。



套餐的頭盤可選沙律或湯,反正大家都是分來吃,就全都試了。龍蝦湯是要加$10,但似乎幾吸引,湯底濃稠得宜,味道濃郁,內裡亦有著不少的龍蝦肉粒。這個湯其實都可以,原來不用加錢的磨菇湯更好,充滿磨菇的香,忌廉也不會太多。



沙律的賣相只屬一般,份量亦不多,卻是幾有內涵,菜蔬新鮮爽脆,幾粒合桃香又脆,整體來說很清爽。



主菜有六款選擇,但是日牛仔架售罄,那就雙份肉眼扒,其餘的各要一客。先說一句,這裡的幾味主食外觀都不算吸引,肉眼扒亦不例外。還好,要了Medium,出來的肉質確是不韌,沒有筋,而且肉味幾重,沾上店方獨特的香草牛油汁,比預期中好。每碟都有的薯條,雖是幼身,但熱辣香脆,也合心水。



三文魚賣橇是相對較好的,有著燒起的坑紋,吃起來魚皮是十分之脆口,魚肉嫩滑非常,真的很不錯。如要在雞蛋裡挑骨頭的話,魚味可以濃郁一點,就會是滿分。



還有炭燒羊扒,同樣的要了Medium,生熟程度亦做得剛好,合乎要求。羊肉不韌,帶一點肥,很香,最緊要是有著羶味,配上跟肉眼一樣的香草牛油汁,質素都有番咁上下。



頭三款都很滿意,反而賣相最靚仔的鴨胸,就失準了。滿心以為鴨胸會是肉嫩的,因為這個要求並不過份,誰知道出來的效果是很韌,明顯的過了火位,又唔得香口,唔收貨!



又試了較為特別的白汁芝士焗帶子,是即場的焗起,碟子也是熱燙的。然而,帶子雖然彈牙,鮮味卻只一般,同時欠缺芝士的香,薯蓉是既不滑,也不濃香,有進步空間。



主菜大致是這樣,另一個不可或缺的環節自然是甜品,這天也有六款。先講跟餐的焦糖芝士蛋糕,始終跟餐的甜品都是好極有限,沒有芝士的濃香,質地也很普通,焦糖效果完全不足。



除了跟餐有送的甜品外,其餘的甜品都是半價,我們肯定是大叫特叫。檸檬撻睇落已很吸引,撻皮香脆,檸檬味道不會太假,又唔會太甜,感覺清新自然。未知是否天時太熱,最近喜歡吃些酸酸的甜品,似會醒胃一些。



來一個香口的焗蕦果肉桂酥皮薄撻,新鮮焗製的,又熱又香,一片一片的口感酥脆,肉桂味不會太重而蓋過晒其他味道,伴上優質的雲尼拿雪糕,冷熱交融的感覺,滋味無窮。



至於這裡的拿破崙,咬落酥脆,層次感幾豐富,吉士唔會太甜太漏,本身已很對辦,再沾上水蜜桃汁,更能擦出火花,又是合格以上的分數。



橙油班戟賣相很醒神,我喜歡個班戟皮夠煙韌,橙味又是開胃,但酒香味太薄弱,否則應該會更合心水。



最後就是主角的心太軟了。外皮脆,流心程度理想,朱古力漿味道濃郁,配上美味的雲尼拿雪糕,是最近吃到較有質素的出品,但跟餐的價錢也只是$26,實在抵食得無話可說。



估不到Latte都是香濃有水準,絕對有驚喜。



大家傾傾講講,不知不覺又是三點多,到店方要落場清潔才捨得離開。以前很少搞中午飯局,既然大家都吃得如此開心,可以考慮多搞類此的午餐局丫。

餐廳資料:
W's Entrecote, le steak house francais
銅鑼灣霎東街33 號快捷假日酒店6樓
2506 0133

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