禪八日本料理 - 新鮮靚貨

食物：$$$$
環境：$$$1/2
服務：$$$

黎醫生喜歡吃牛，所以跟他食飯，朝著這個方向去想地方就一定沒錯。這幾天氣溫驟降，我想，不如吃日式火鍋，暖笠笠，又有靚牛，最合適不過。



預早訂了位，可以坐窗邊的有利位置，雖然外面沒有迷人的燈飾，但看著車水馬龍的廣東道，感覺都唔差。商議一會，點一客火鍋套餐，再加點其他食物，之後再食埋甜品，會很滿足。



前菜送來，一小碟內盛著幾款東西，賣相十分精緻。熟蝦質感彈牙，味甜；另一樣是鰻魚夾日本魚蛋，雙重口感，有層次，味道也對勁；沒有吃螺，據報也是爽甜。



另外也有刺身，牡丹蝦刺身是十分甜美，蝦頭更為吸引；吞拿魚及鱆紅同是新鮮，尤其喜歡前者，很鮮甜。



湯是蜆肉湯，有兩只蜆和一隻蝦在內，蜆肉清甜又爽，喝得很舒服，我是罕有地把湯飲完的。



還有蟹腳，肉多，味道又係極之鮮甜，以專用的器具把一絲絲的蟹肉拆出來，滋味無窮，最想多來一份。



收起小碟，紙火鍋上來，就是那個各風湯底，已經很對口味。配料除了和牛以外，亦有蔬菜。冬菇，肉厚卻不會硬，很有鮮味；皇帝菜沒有很老；金菇菜質感當然是爽；總覺得日本豆腐是最軟滑好吃的。



到了是晚的主角和牛了，雖只是澳洲產地，水準已相當不俗，睇到雪花就知道。輕輕的淥一淥，入口無比軟滑，肉味雖沒有美國牛般濃郁，但質感已嬴晒，我就是喜歡這質感。就算多來一碟，我也有本事把它吃清光。



為免大食的客人不夠飽，套餐亦跟麵條，算不上軟滑，也稱不上彈牙。若視它為填肚之物，是稱職的。



又嗅到香噴噴，當然，因為送上來的是海膽龍蝦燒，係我們另點的食物。只半邊的龍蝦，上面鋪著海膽再去燒，想都想到會好吃。一匙匙的「筆」起，啖啖肉，好正，如果龍蝦肉可以再彈牙一點，會是完美。



甜品時間，對方本想吃鹽雪糕，可惜售罄，唯有改要雪葩，一菠蘿一柚子。前者係原隻菠蘿盛著的出品，賣相討好，雪葩滿是菠蘿香，味道不會假，感覺清新好吃。



柚子雪葩又是清新醒胃，而且質感很軟滑，完全不會雪得死實實，亦唔係水汪汪咁，絕對滿意。



眼濶肚窄的我們，吃了咁多東西已經飽飽。好在沒有多叫，否則要勉強的吃，就不好了。

餐廳資料:
禪八日本料理
尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈6樓
3428 3615