食物：$$$
環境：$$$$
服務：$$$1/2
工作關係，吃川菜的機會總比別人多，有時甚至乎一星期食足七餐川菜，問你怕未? 來到新加坡，又係走唔甩，來到了Park Royal的四川豆花飯莊，試試新加坡酒店級數的川菜水準如何。
餐前小食除了有黃瓜外，還有蝦片，幾特別。黃瓜是刀切而非手拍，雖然是爽口，卻不夠入味；我更喜歡吃脆卜卜、帶微辣的蝦片。
按慣例，先來兩味涼菜，分別是口水雞及夫妻肺片。口水雞以一個精緻的玻璃器皿盛著，大量的辣汁浸著雞件，幾吸引。雞肉嫩口，卻欠缺鮮味，好在辣汁調校得宜，是麻是辣，補救了雞不鮮既不足；夫妻肺片辣度差了一點，不過內臟新鮮，都合格。
熱菜方面，麻婆豆腐做得幾香，麻辣度強勁，豆腐幼滑，是辣得來又醒胃的，送飯一流；
相比之下，干煸四季豆就遜色了，主要是煸得不夠乾身，唔夠香，還好在四季豆本身爽口，才不致太差。
隨後有個湯，名字是推紗望月，幾有詩意的。其實即是竹笙鋪面，低下有隻蛋黃，湯是清甜的，竹笙爽脆，蛋黃自然吸引，挺不錯。
跳水辣蟹，蟹幾大隻，不過紅油明顯不夠，怎能跳水呀?唯勝在蟹肉彈牙，富鮮味，就當是吃廣東菜罷。
全晚最差的莫過於是水煮魚，只有一丁點的辣湯，加上辣椒籽和小量花椒，完全不像樣。大概是太失望，無心機再嚐魚肉是否肉嫩美味，總次這個水煮魚是不能收貨。
除了水煮魚外，其他菜色都算中規中矩，服務則算幾到位。
餐廳資料:
四川豆花飯莊
7500 Beach Road, Singapore 199591
(65) 6505 5722
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