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2010年1月18日 星期一

田園 - 田園家庭菜


食物:$$$1/2
環境:$$$
服務:$$$1/2

這裡要行四層樓,人人都說這是一個鬼地方,問我點解要折磨大家。不過一入門口,大家都改變了口徑。誠然,這裡的裝修並不像G Gallery/ G Cuisine般華麗,甚至可以說是沒有裝修,但予人一種舒服的感覺。店子的角落陳列著有機食品,更具田園氣息。

甫坐低,問老闆娘拿個餐牌看看有什麼東西吃,答案是沒有的,大家都感到很愕然。原來老闆娘是會按我們的人數及喜好,提議煮一些家常菜給我們,頗有家庭feel的。

先喝湯,是冬瓜茸煲響螺湯,大熱天時飲正好。喝下去很舒服的,只味道稍稍偏咸,冬瓜茸相信是用攪拌機打碎,真正的打得很細緻,個人反而覺得若冬瓜茸粗糙一點,口感更佳。響螺份量亦不少,每碗都有兩片,店方都算大方。是夠稔身,味鮮,很不錯的。


第一味菜是辣的醬爆茄子,其實只是微辣,並沒有掩蓋了茄子的鮮味,而茄子本身的質感是較爽脆,合心水。餸的面頭放了些像炸過的瑤柱絲,更香口,更富層次感。


鎮江骨上檯時很大陣醋味,但吃落卻出奇地不會過酸,甜酸味道剛好。排骨肉質很嫩滑,我是吃過不停的。


黑椒洋蔥牛柳粒是相當惹味的一碟,肉嫩,無渣,黑椒份量下得剛好,不會過搶,很好送飯。洋蔥只是輕輕的炒過,仍偏生,脆而微辣。但個人偏好軟身一點的洋蔥。雖然如此,見同事不斷夾洋蔥送飯吃,可知也不是太差。


倉魚沒有用蔥和芫茜去蒸,完全清蒸的做法更能帶出魚肉的鮮美,加上火喉控制得宜,魚肉嫩滑,是很好的家庭菜。在外面很少會吃蒸倉魚,有幸能在工廠區內品嚐有水準的,相當難得。

四餸一湯,也沒有漏了下一句,飯是任「裝」的。而且這裡煮的是紅米飯,健康一點。是好吃的,只是我個人不喜歡紅米飯而已。


老闆娘還送了飯後甜品,橙汁、橙皮、火龍果等打成茸的一碗,又是估不到的清新好吃。

埋單二百六,吃到老闆娘用心做出來的家常菜,稱心滿意。

餐廳資料:
田園
荔枝角長沙灣道790-792號4樓
2152 1277

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