經常外出用餐既筆者，每當找到性價比高的餐廳食肆，仍會感到開心，或者我都屬於精打細算的消費者。
近日跟朋友吃了家相當超值的鐵板燒，我想應該要同大家分享。
店子是台灣過江龍明水然．樂，其實我去年到訪過佢哋位於天后的首家分店，猶記得當時是一位難求，據報係創了開業前十五日已經約滿既紀錄。
如今尖沙咀開設分店，於我而言是更加方便了。
新店依舊有大燈籠及櫻花繪馬許願架等的標誌性裝飾，兩店所不同的是，尖沙咀新店係唯一包廂式的分店，提供更私密和尊屬的用餐體驗俾食客。
訂座時已選好了$498的筍鮮套餐，呢個價錢有十四品 (若吃澳洲牛菲力則每位額外加$150)，是由各國主廚共同研發的新餐單，更多元化及迎合港人口味，價錢實在也抵得誇張。而且是明碼實價，無額外的隱藏收費，絕對可以安心消費，唔會埋單大失預算。
準時入座，師生已將鮑魚、鲷魚、虎蝦等整齊陳列好，加上煙霧效果增加儀式感後，晚餐便成式開始。
打頭陣的火龍果甜蝦他他，有少許魚子醬作點綴，賣相有如在吃fine dining般。用料新鮮，甜蝦肉跟火龍果渾然天成，作為第一道菜打開胃口，太合適了。
之後又是有煙燻效果的黑梅貝，入口爽而不韌，味道鮮甜，墊底的那件白蘿蔔，索盡並精華，自然是軟腍又入味。
就是海苔蒸蛋，也用上像雞蛋般的器皿，很有心思。火候控制的得好，質感細滑，溫度足，份量於我而言是剛剛好，否則我應該無能力去應付後尾的美食。
海參釀蝦膠，賣相精緻，且贏在口感，明太子醬則收畫龍點睛之效。
精美玻璃杯內，放著鮮貝最中餅，這個外脆內爽口，伴以醒胃汁醬的組合，個人是非常喜歡。
今時今日，立麟燒在鐵板燒已是很普遍的款式。師傅不停為鲷魚「淋油」，弄至魚皮榿起，入口胱卜卜，魚肉則保持嫩口。師傅還配以南瓜黑松露醬去增添食味，但個人認為，根本不用沾任何醬汁，已經很好吃。
鐵板大蝦，爽口彈牙不在話下，師傅炮製的菠菜汁則比較罕見，原來跟大蝦又幾夾。
接著是鮑魚出場，南非鮑魚已切片，火候拿捏同樣精準，入口爽而不韌，香水檸檬的氣息更能引出鮑魚的鮮味，乃神來之筆。
只見大廚以玻璃紙包裹住冬菇、花膠等食材，放在鐵板上慢煮，這也是坊間較少遇到的做法。
店員剪開玻璃紙，各式食材清晰地呈現。是時雨煮花膠、野菜、葛絲等，每款食材都保持應有口感，啖湯更加是非常的鮮甜，精彩！
吃點清新的蘋果桃沙冰來清清味蕾，再繼續肉類項目。
迷你版本的牛肉漢堡，牛肉多汁夠香是基本，大廚以芝士粉慢慢煎脆的芝士片才是亮點，成件事提昇至另一層次。
朋友和我分別要了伊比利亞豬，與及宮崎雞肉，大家分享。雞肉嫩滑，師傅甚至將雞皮煎至脆口，自然更為誘人。
然而，我和朋友均更喜歡接著來的比利亞豬，入口爽彈，帶點脂香，好吃到停唔到口。
再吃過乾身又香口的牛肉炒飯，以及足料鮮甜的龍蝦湯，此時的我是飽到上心口了。
不過，抹茶奶凍實在太香醇細滑精彩，不知不覺間，我又將整個甜品清掉。
呢個價錢，吃到如此豐富及高水準的食物，根本無可能有咩投訴。只能說，我已密謀跟朋友再訪。
可惜「淋油」就係最令我對鐵板燒卻步嘅原因😅
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