滬江飯店 - 老上海

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

大年初七，人人生日，與幾位朋友吃開年飯，順道交收口罩。

是的，新年流流個個要去撲口罩，香港點解會變成咁？

Anyway... 點了大堆餸菜，幾款冷盤率先送上，大家舉杯互祝身體健康、百毒不侵後，可以起筷！

醉乳鴿，看其身型，相信鴿子已不是妙齡，還好肉質保持嫩滑，只是酒香稍為不足，辜負了醉鴿的名號。

       

另一客涼菜是白肉片，豬肉片包裹著青瓜絲，與四川蒜泥白肉的最大分別，在於醬汁。這份汁醬，辛辣之中滲出陣陣醋酸味，各有特色，有人喜歡有人卻步。於我而言，還是鍾情辣中帶蒜香的蒜泥白肉。

接著來的烤夫，仲有木耳及花生在陣，但我還是主攻軟熟又索味的烤夫。味道是對辦的，感覺清爽，若能用手撕 (家陣係刀切)，會更合心。

老友愛吃油炆筍，不妨來一客，其實我也想食。春筍爽嫩無渣，沒半點澀味，醬油調校恰好，沒蓋過春筍的鮮香。

筆者是個百分百小籠包控，唯一要求吃的，只是小籠包。看這兒的成品，是舊式的做法，在三六九及一品香常吃到。這款小籠包，不能夾起打韆鞦，還好仍保留了點湯汁，當然我會更欣賞皮薄湯汁豐盈的出品。

另一位老友最中意食酸酸甜甜既東西，滬菜館沒有咕嚕肉，就點半條松子魚給他頂下癮。可惜，汁醬的酸甜度有點失衡，更弊係桂花魚腥味重，失望。

一蒸一炸的銀絲卷，你會喜愛那一款？

還有炒年糕以及上海粗炒，雖則我一向愛吃粗炒多一些，但無可否認，今次呢碟炒年糕略勝一籌。

甜品兩款，拔絲香蕉『好硬淨』，擂沙湯丸則香濃軟熟，我投後者一票。

片皮鴨又便宜又吸引，可惜我們沒有預訂，無貨供應。下次再來，記緊要預留一隻。

餐廳資料:
滬江飯店
尖沙咀彌敦道27-33號良士大廈地庫
23667244