The Flying Elk Hong Kong - 北歐美饌

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$$

老友帶隊去吃北歐菜，事前沒有做功課既筆者，一心只打算跟著大家走，後來才發現，原來正正是Fish & Meat的舊址。

很喜歡昔日的Fish & Meat，貪其氣氛輕鬆，還有個大露台，天氣好的話來歎個Brunch，是一流的享受。

時代巨輪不斷在轉，新的北歐菜館The Flying Elk，來頭絕不少，掌廚的是著名的米芝蓮廚師Bjorn Frantzen，同是under Maximal Concepts管理。

   

悶熱的天氣，坐露台實在吃不消，還是室內有冷氣的位置舒適得多。

一系列的頭盤率先上場，每人一隻菠菜焗蠔，太令人滿足。芝士波Gougres香濃，炸牛肉丸Croquettes外脆內鬆化，沾埋醬汁好好味。雞翼附以濃濃的Kvibille Cheese，重口味的朋友要留意。

主食之中，香煎帶子是招牌。火侯控制恰到好處，兩邊焦香，中心則十分鮮嫩，再配上蛋黃汁醬及香脆的炸薯絲，果然有水準。

63.4度既溫泉蛋，切開流出像蛋黃醬的質感，非常吸引。再配以青豆、炸麵包粒、菠菜及松露等，以豐富層次。

迷你的龍蝦及蝦肉包，包身軟熟可口之餘，特別是加入了墨西哥辣椒，多一份刺激感覺。

甜品，我已幾戶乎吃不下，簡簡單單一份Grilled Pineapple 作結便算。

他們的薄荷朱古力心太軟、雪葩等，我完全無能為力～

餐廳資料:

The Flying Elk Hong Kong

中環雲咸街32號雲咸大廈1-2樓

25656788