Whisk - 藝術就是...

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$$

三月，是充滿藝術感的月份。繼早前肥美達人與蘭桂坊的12間餐廳合作後，The Mira的Whisk，也有興趣露兩手，推出藝術餐單。

於我印象中，Whisk曾有一段時間水準比較飄忽，但現已走回正軌，所以對今趟既藝術餐單，本人是有所期待的。

原本，呢個餐單，是配合Wine Pairing的。可惜我是晚抱恙，與美酒無緣，只能乖乖的以和暖水，來搭配這些充滿藝術感的美食。

　　

 

各式麵包以畫盤形狀的碟子盛起，配合三款不同口味之牛油，眾人都很受落，一件又一件的吃過不停。

以一片片的牛油果包裹著赤蝦，賣相有如可愛的小毛蟲，面頭放上黑魚籽，好美的一道頭盤。軟滑的牛油果令爽身的蝦肉口感更豐富，魚籽醬除了增添矜貴感覺外，鮮味亦有助將這款菜色，更上一層樓。

以紅菜頭、西瓜、八爪魚，與及脆麵包粒造成的藝術品，以黑色的長盤作盛器，顯得更為突出。紅菜頭清甜，西瓜多汁甜美，兩者也交足功課，可是八爪魚實在過韌，成為了缺失。

就是簡簡單單的一件鴨肝，擺盤亦別出心裁。論味道，當然是甘香，入口溶化，廚子更巧妙地以番石榴做一個皮凍，讓出品更漂亮之餘，亦有效降低鴨肝之油膩感。旁邊放上的幾粒紅柚，同樣有減膩之作用。

再來的意大利飯，以蜆肉，與白露筍相伴。白露筍切片，插在意大利飯之上，出來的影子，像花般美。鮮嫩的蜆肉，跟濕潤的米飯，絕對可口。

主菜有人揀吃豬，我就唔使多問，必定是挑A4和牛。兩件和牛，單看色澤可以斷定是好貨色，以熱辣的石板上，釋出的香氣唔講得笑。的確，肉質是預期中之鬆化，帶有脂香，燒的方式也引出肉香，食肉獸既我只嫌份量太少。

甜品也不敢多吃，即使面前的血橙雪糕配椰子的甜點有多吸引，本人只淺嚐了一口，叫做參與過便算。

精美的Petit Fours，與咖啡本是絕配，不過是晚我還是乖乖的飲杯熱檸檬茶作罷。

佳餚欠缺美酒作伴，始終有著一絲絲的遺憾～

餐廳資料:
Whisk
尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓
23155999