E Molto Buono - 輕談淺醉不夜天

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$$

從來不知道，我乒乓教練的訓練中心對面，有一所樓上西餐廳，直至朋友在臉書貼圖，大讚這裡水準甚高。

講到一試難忘咁，饞嘴既我，又點可以唔去拜會下呢？夾好日子，捉埋另一為食友，車媽媽，來同我擦番餐。

餐廳環境昏暗，還有個小露台，好有情調。不過，是晚就見到有客人獨自上來用餐，還點埋生蠔開埋紅酒，仲毒過我。

   

看過Menu，晚餐內容豐富，但空肚食晚飯不太好，所以還是先吃兩隻生蠔，喝少許白酒打打底。兩隻生蠔分別是American Pearl, 與及法國佳麗Gillardeau，前者較爽身，裙邊位帶微脆，但我始終欣賞味濃的Gillardeau。

熱身過後，我以虎蝦他他作頭盤，由切粒虎蝦、蕃茄沙沙和玫瑰葡萄酒凍組成的藝術品，既精緻又清爽，打開了胃口。

接著是湯品，女士們定必會被漂亮的栗子紫薯忌廉湯迷倒，而我，仍是對性格剛烈的龍蝦湯較有興趣。濃郁而湯頭夠熱，沒過咸，大可接受。

收起湯碗，再奉來給車媽媽的，是蟹肉焗大啡菇。巨大的Portabello之上，塞滿了蟹肉和巴馬臣芝士，焗得香香的，我分了少許來試，菇厚身爽口，芝士香但沒搶去蟹肉的味道，不俗的菜色，但實在有點漏。

車媽媽不吃鵝肝，就由我獨力包辦一整件。個子頗大的鵝肝，外微脆內柔軟，入口溶化，味很甘香，不禁高呼一句，膽固醇萬歲。

以雪葩清清味蕾，才向主菜進發，是正常不過之安排。

主菜也是大家分享，對方選的意大利飯釀鵪鶉，漲卜卜的鵪鶉很誘人，鵪鶉查實做得不差，可惜意大利飯過份軟腍，完全欠缺咬口，壞了整件事。

西班牙黑毛豬好得多，以慢煮方法處理，色澤已贏晒，加上超美的Presentation, 未吃先興奮。咬一口，肉質軟熟又彈牙，很有驚喜。伴碟之車厘子原來釀入了孜然粉，配合汁醬，竟帶出像咖喱的味道。粗身露筍，清甜可口。

甜品之栗子慕思，美是美，但份量大得誇張。

豐盛的晚餐，當然要有杯咖啡作結，除非你夜晚飲完咖啡會瞓唔著。

餐廳資料:
E Molto Buono
銅鑼灣霎西街28號必發商業大廈2樓
34210663