鉄人旨花 - 馬上計劃翻兜

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

睜開眼睛，又是灰到爆的星期一，仲要凍冰冰，千萬個不願意才爬起身，梳洗更衣上班。

原本毫無動力的Blue Monday，想起晚上跟朋友吃好東西，即時醒神番晒，我就是如此為食。

今次又去邊度食呀? 

Well，是銅鑼灣的樓上店子 – 鉄人旨花。

由師傅話事喇!

這裡有鐵板燒食，不過，是晚我們卻是坐在壽司吧檯，吃一頓由師傅為我們度身訂做的晚餐。

師傅問過大家有沒有什麼是不吃的，之後，便專注的為我們準備東西了。

 

三款均好吃

在各位眼前的三碟前菜，分別是南蠻漬、汁煮茄子，以及汁煮八爪魚。以微酸的南蠻漬開了胃口，再吃較濃味的茄子，最後是煙韌的八爪魚，同埋又腍又入味的漬蘿蔔。是很稱心的開始。

 

赤貝首先出場

完成前菜，接著就是五款刺身，好期待，到底會是什麼呢?

首先，是爽甜的赤貝，底下的青檸片，也發揮了效用。

 

甘香

其次，會係油甘魚。看其色澤油花，大概可以很放心。那結實的肉質，獨特的甘香，一向是我的心水。

 

爽身

再者，有雪魚。看上去還以為油份會很高，入口才知道，是較爽口的一款，不錯。

 

貌似吞拿

赤血印，驟眼看還以為是吞拿，查實是另一種，味道與口感也截然不同，又見識多一點。

 

萬人迷

第五款的中拖羅，相信唔需要多介紹，那甘香豐腴的魚油，從來是萬人迷。而且，這一件，沒半點筋。

 

合適

係時候以無花果天婦羅來間一間場。外層粉漿薄又不油，配襯清甜多汁的無花果，盡顯師傅的心思與功架。喜歡的，可沾點點醋。中間的點綴，實質上是可以吃的，有少許蘿勒的味道。

 

不油膩

油甘魚鮫亦隨之而來，外脆內嫩，沒有一點油膩感，同樣吃得滿意。

 

呢條叫...

去到壽司環節，先來件系撚鯛。Oh What? 師傅再小心翼翼再說一遍：「系撚鯛」，即係日本紅衫魚。

呢條系撚鯛，爽口，有趣。值得一提，這兒的壽司，師傅採用了赤醋，同埋握時已加入了醬油調味，大家不用再沾豉油和日本芥末，直接放進口便可。

 

喜歡

相比之下，我會更喜歡金目鯛，爽身之餘，更有個性。

 

想追加囉~

跟住，有店家的花壽司，吞拿茸、甜蝦、魚籽，同埋海膽組合而成，師傅建議整件放入口，吃時鮮甜到不得了之外，層次感亦相當豐富，很喜歡，真想多吃一件囉。

 

鮮到不得了

還有牡丹蝦壽司，吃下去，為什麼會鮮香得咁緊要呢? 原來，師傅是把一些海膽茸，混以蝦羔，放在上面。難怪！

 

稍有差池的一件

最後一件壽司，係火灸拖羅，原本極有期望，但出來效果卻稍有差池，燒耐一陣間就好了。

 

換一件鵝肝可以嗎?

喝一碗暖胃的麵豉湯後，就會到甜品出場。我打趣說：「我仲未係好飽，如果個湯可以換成鵝肝多士，就完美」。

 

心滿意足

邊吃著雪糕，邊計劃下次來吃鐵板燒的日子。

鐵人大佬，好快我會再來探你！

餐廳資料:

鉄人旨花

銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓

2892 8819