大廚教煮餸 - 飄香豆腐

自上次找來大廚梁盼成師傅教大家煮麻婆豆腐，反應十分熱烈，筆者私下收到不少提問及指點，原來各位真的很喜歡學煮食的。不過，有部份朋友反映麻婆豆腐的難度較高，想弄些容易一點的。

做一味清爽的

既然又是廿多三十度的天氣，那今次就請做冷盤的張師傅，跟大家弄一款清爽，而難度又近乎零的飄香豆腐。

 

美味又健康

材料:

百福豆腐一盒

露筍/ 菜心

調味料：

鹽少許

桂花糖適量

 

零難度

製法：

用模把豆腐蓋成花朵型狀，備用

露筍去皮，煲滾水，加少許鹽，落露筍烚4-5分鐘後，再浸冰水，令其口感爽脆

把露筍切小段，釀入豆腐之中

淋上桂花糖，即可食用

 

相信大人小朋友都會喜歡

這味冷盤，美味漂亮之餘，又沒有難度，相信大人小朋友都會喜歡，大家不妨試試。