2014年4月15日 星期二

大廚教煮餸 - 飄香豆腐



自上次找來大廚梁盼成師傅教大家煮麻婆豆腐,反應十分熱烈,筆者私下收到不少提問及指點,原來各位真的很喜歡學煮食的。不過,有部份朋友反映麻婆豆腐的難度較高,想弄些容易一點的。

做一味清爽的

既然又是廿多三十度的天氣,那今次就請做冷盤的張師傅,跟大家弄一款清爽,而難度又近乎零的飄香豆腐。
 
美味又健康
材料:
百福豆腐一盒
露筍/ 菜心
調味料:
鹽少許
桂花糖適量
 
零難度
製法:
用模把豆腐蓋成花朵型狀,備用
露筍去皮,煲滾水,加少許鹽,落露筍烚4-5分鐘後,再浸冰水,令其口感爽脆
把露筍切小段,釀入豆腐之中
淋上桂花糖,即可食用
 
相信大人小朋友都會喜歡

這味冷盤,美味漂亮之餘,又沒有難度,相信大人小朋友都會喜歡,大家不妨試試。

6 則留言:

  1. 同事今日同我講Merry Christmas,因為今日無啦啦又落雪!
    唔知幾時先到呢邊有"廿多三十度"呢?(期待中)

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  2. 下次煮俾我地食丫,唔該:p

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  3. 花花型的....睇見都開心呀

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