2013年7月4日 星期四

德國Silit廚具 - 星級、專業示範



除了餐廳的試食邀請外,近期FHY亦多了些烹飪班、甚至是Cookware的試玩/ 試用邀請,讓我們在食食食之餘,眼界亦可擴濶到另一個層面,實在是一件好事。早前,我們三人便應德國專業廚具品牌Silit的邀請,出席了其烹調示範。
 
名廚Stephen作示範
為大家作烹飪示範的廚師,大有來頭,他就是曾在英國米芝蓮三星餐廳The Fat Duck以及在芝加哥米芝蓮三星餐廳Alinea工作過的Stephen Zois。今年,他更在新加坡設立烹飪工作室,厲害了吧!這次,他從星洲專程來港獻技,筆者當然是滿心期待。
 
首次接觸此品牌
Silit這個品牌,筆者還是首次接觸,但看其鮮艷的顏色,再拿一拿上手,便知道是好東西。給一點資料大家,這品牌早於1920年成立,一直以高質及創新設計而成為全球高端廚具的領導者。要重點提出的是,這名牌廚具選用了Silagran物料,屬於一種堅硬陶瓷, 表面細致光滑, 不但不含鎳金屬, 更能抗菌抑菌, 導熱快且有效保持食物原汁原味。
 
示範使用壓力鍋
好了,經過品牌簡介後,示範正式開始!名廚Stephen首先會用Silit的壓力鍋,為我們炮製一個湯。材料並不複雜,就是牛尾、磨菇、洋蔥及香草等。由於以壓力鍋來烹調,時間比平時減少一半以上,而且營養不易流失。
 
弄了個湯
話咁快就搞掂!到了試味時間,湯頭是清甜,亦帶出各蔬菜的原味,感覺清爽,炎炎夏日喝一碗,最合適不過。
 
之後是高速煲
第二道菜色是以Silit高速煲來烹調的鵝肝茸,聽名字已經十分吸引。把鵝肝、清湯、牛奶、忌廉等煮熱,以攪拌器把所有材料打成茸,放涼,再配以半熟的鵪鶉蛋和巴馬臣芝士,就係咁簡單。
 
香氣四溢
成品發出好濃烈的香氣,加上半熟又流心的鵪鶉蛋,美味!Stephen已提醒大肚的甜魔媽媽不要吃那隻鵪鶉蛋,怎料呢隻為食鬼一啖就吞下去,真係俾佢激死!
 
呢個好多用途
再來就是用Silit E-Compact Roasting Pan煮出虎蝦意大利飯。這隻Pan功能多多,既可蒸,又可炸野,仲有以當焗爐,仲有專業溫度計,好好用,是我最為欣賞的。但這款產品要到年底才會發售。Stephen用這個Pan準備好香料和蒸熟虎蝦,再以剛才出過場的煲來煮意大利飯,及後混入墨魚汁,便大功告成。
 
成品好靚
口感良佳的意大利飯,跟爽脆的大蝦,色水配搭又吸引,今次我們唔分了,一人拿一碟把它吃清光。
 
最後用炒鑊

烹調了雞胸

又去到最尾的一道菜色,係雞胸來的。這味是全日最簡單的,以Silit的炒鑊將雞胸肉、菠菜、蘑菇、忌廉、洋蔥等炒香,加點調味,即可。由於傳熱快,好快就可搞掂,是你和我也可以在家輕易做到的一味。
 
有得賣啦!
睇過今次的示範,再親身的測試過,可以跟大家說,德國Silit的廚具絕對靠得住。如今可以在SogoCitySuperKal Shop都可以買到,八月底前仲有優惠,各位要快手啦!


更多資訊有見 www.silit.com

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