2013年1月24日 星期四

Okinawa Dining Bridges - 沖繩攻略




食物:$$$1/2
環境:$$$$
服務:$$$1/2

日本餐廳在香港數目不少,不過以沖繩料理為賣點的,又好像是寥寥無幾,最近收到邀請來銅鑼灣食廈CubusOkinawa Dining Bridges試食,真想見識一下會是怎樣的水準,因為本人總覺得這幢食廈的餐廳,衰極有個譜。

點菜還是假手於人

恕小弟孤陋寡聞,本人對沖繩料理沒什麼認識,只知道是較為健康的一系,當地人也較為長壽,所以點菜的粗重工作,就交由拔兄去負責,想必他已經做好功課,看他胸有成竹的樣子,就知道不用擔心。

精緻美味

點餐後,服務生奉上前菜三點盛,賣相精緻,當中的螺肉爽而脆,蟹肉豆腐啫喱口感豐富,甜甜的黑豆不單討我歡心,就連小Matthew也爭著要吃,幾款開胃前菜簡單又美味。

清爽

菜色陸續送上,三文魚、吞拿魚包裹著的沖繩卷,本身已是清新醒胃,個人更喜歡頂頭的冰葉和海葡萄,兩者均是沖繩特產,口感爽脆,感覺清爽,比起市面吃到的一般卷物,更為吸引。

好吃

只是薄薄的豬肉

之後有兩款炸物,先是炸沖繩冰葉海膽,個人對清爽的冰葉情有獨鍾,再配上鮮美的海膽,咬落口感鬆脆,是令人滿意的一款;另外的沖繩AGU豬肉天婦羅,原來豬肉只是極薄的一片去包裹著露筍等蔬菜,但味道不錯。

廣為人知的沖繩菜色之一

接著有我認識的沖繩苦瓜炒豬肉,苦瓜加蛋連豬肉同吃,是甘味又健康的一道,我喜歡苦瓜的甘苦,所以也愛這味菜,只是簡單不過的家常菜,亦可令人滿意,各位不妨也在家自己做。

有點失準

沖繩AGU 豬肉青蔥鹽燒,這個配搭,理應十分好吃,即使是不下青蔥,單食豬腩肉也教人陶醉。可是,這晚的豬偏肥,本來正合我心水,但咬下去卻又幾韌,需要花氣力咀嚼的,既然大把美食選擇,大家便沒有再碰這碟了。

玩火

火光熊熊的場面似乎大家都不會抗拒,是晚就點了沖繩本部和牛石燒,上桌後,侍者會上來搞些視覺效果,只見小Matthew也看得目不轉睛,便知會是多麼的吸引。都說過,和牛用來燒是最好味的,甘香又鬆化,不錯。

用料新鮮

天氣正轉涼,拔兄也不忘點個釜飯,幫大家暖暖身。是相當足料的一鍋飯,帶子多但味不算很鮮,再撈上鮮甜的海膽同吃,味道絕沒有半點腥,而且米飯的口感不俗,整體都可以收貨。

天氣冷最好吃這個

不錯

另一款暖身的,是沖繩AGU豬肉三味併盤,不講是豬腩還是豬頸脊,肉質同樣軟腍,加上甘香的脂肪,絕對滿意,而除了豬肉,鍋內還有頗多的豆腐、蔬菜,以及飽肚的烏冬,感覺健康。

口感特別

不懂欣賞

吃得大致滿意,再追加一些東西,如沖繩花生豆腐,比坊間吃到的豆腐更有彈性,質感幾特別。至於燒油甘魚,是稍為失準的一項,又乾又韌,沒再多吃。

當然還有甜品

甜品方面,三球雪糕配上年輪蛋糕,都是合格的出品,而加上了紅豆的抺茶布甸,總算給大家帶來甜美的句號。

餐廳資料:
Okinawa Dining Bridges
銅鑼灣開平道1號Cubus 6樓
3428 2131

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