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2011年11月19日 星期六

西苑酒家 - 為未來作好準備


食物:$$$1/2
環境:$$$1/2
服務:$$$1/2

係時候把太古那邊的酒樓逐一攻破了!首個目標是太古城中心的龍頭店 - 西苑,是老總指明要來的。這也是很多明星喜愛的地方,如今次就碰見了近期紅爆的陳硏希。



中午的繁忙時間,是預期中的旺場,好彩行快一步,否則真的要等到兩點食下午茶。不知為何,明明地方不是十分骨子,但走進去卻感覺到很有氣派的,是樓底夠高的原因嗎? 真奇怪。



主要是試菜,因此是日點的食品會比較正常的來多些少,招牌的菜色自然也不可或缺。相信未來過,也該聽聞過呢度既大哥叉燒。厚切,肉是腍得有點過龍,還好蜜味足,而且肉味仍頗重的。唔算差,但坊間有很多的地方比這裡做得更有水準。



老總最愛吃沙薑雞腳,所以我也很識做,劃上了這味。沙薑醬跟雞腳是分開上的,要吃多重的口味,自行沾醬就是。雞腳已炆得相當的腍,無須花太多牙力便能咬開,加埋濃香的沙薑味,挺好。



我都幾細心,知道XO醬炒蘿蔔糕也是老總的心水食物之一,又試試這裡的行不行。XO醬幾香幾惹味,辣度於我來說剛好,要挑剔的是蘿蔔較為削,似乎不是很足料。



還有的魚湯魚腐浸菜苗,份量比預期中大得多,尤其是那魚腐,數量多又大大粒。幾喜歡魚腐的口感,白菜苗也嫩口沒骨,魚湯底更加是鮮味十足,多吃亦不會覺得太飽太膩。



中午也來個湯,是日的是西施骨煲老雞,看服務生撈出來的湯料份量有限,喝起來果然是偏淡口,估唔到這兒的湯品會是這樣。



點心環節,也不分次序是咸是甜,反正來到就食。雪影杏汁包是近年十分流利的點心之一,呢度既出品也沒有失禮,包身鬆脆香甜,杏汁味道亦出眾,不過杏汁的餡就稍嫌太杰,影響口感,否則會是很不錯的。



鮮蝦菜苗餃大隻得很,完全不符合經濟效益,也不像是高檔酒家的出品。但公道點說,餃皮晶瑩,不黏牙,菜苗餡多又嫩,蝦肉爽口,味道是對辦。如果能做得精緻點,會更好。



試完一樣餃,又另一樣餃,說的是蝦餃。澄麵皮未算十分薄,起碼不黏牙,餡料全是蝦肉,份量很多,大概用足兩隻,咬落爽口。不過,齋蝦肉的蝦餃,始終不是我的至愛,有點冬筍粒在內會更合心意。



炸芋角的賣相只屬普通,吃起來卻有驚喜。蜂巢外皮鬆脆,芋香足而質感溝,有肉粒之餘也有菇粒去增強口感,是實而不華的出品。然而,單以這味炸芋角去說,我會推介君怡閣,是賣相食味俱佳的。



飽到肚皮也幾乎爆!但,今晚,要繼續試菜。

餐廳資料:
西苑酒家
太古太古城道18號太古城中心二期2樓208號舖
2885 4478

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